向ヶ丘遊園の家系ラーメン店「ラーメン大桜 向ヶ丘遊園店」。
店名に「家」の文字がつかない家系ラーメン店です。
都内ではほぼみないが、神奈川にいくつか支店があるみたい。
学生だった頃に何度か通ったお店なのでもう15年以上前か。
てか場所移転したよね？
なかなか遅い時間帯なので罪悪感は多少。
ここは店炊きなんだ。なんか嬉しくなる。
・ラーメン 870円 硬め
いかにも濃厚そう。見た目だけで食欲がブーストする。罪悪感も。
スープがこれまた粘度高めで動物系が良く出たもの。
遅い時間だからさらに出汁が出てるのかな？
トロリとした濃厚スープにカエシのバランスが秀逸です。
あれ、大桜ってこんなに美味しかったっけ。これも時間帯によって表情を帰るのかな。
中太麺はグッと小麦の密度高く、スープに負けてない。旨いなぁ。
チャーシューは分厚く脂身と赤身のバランスいい。
当然この15年の間に色々試行錯誤したんだと思うけど大変美味しくいただけました。機会があればまた来たいです。ごちそうさまでした。
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