かつては学芸大学で「炭火串焼き 中村屋」として営業していたが、今年の1月に大井町へ移転オープンした「中村屋」。
電話番号書いてないけど、TERIYAKI Bookingで予約可能です。
以前より飲み物に寄ったスタイルで、こちらではなんと焼酎、サワー類、ハイボール類、ソフトドリンクは飲み放題(ビール、日本酒、ワインは別料金)。
という事で無類の酒好きには最高の店なのです。本日は早速サロンメンバーと共に訪問。
鶏肉は宮崎から空輸で送ってもらう銘柄鶏の霧島鶏。
大ぶりなポーションで、塩やタレだけでなく、時には遊び心溢れる焼鳥を定期してくれる。
基本的に中村大将のワンオペ営業なので飲み物をオーダーすると焼鳥が止まってしまうので頼む時はなるべく一気に。
3本〜8本と焼鳥の本数で金額が変動するシステム。
この動画は一番下のリンクから❗️
以下、いただいた料理。
・ササミ
中はレア気味に焼かれ、柚子胡椒をつけて。この柚子胡椒が旨くて最後まで残しておくことを勧めます。
・レバー
・ハツ
プリプリで鮮度の良さを感じさせる。大きな胡椒がまた弾けると風味が膨らむ。
中村さん、居酒屋みたいな動きに笑
・手羽先
熱々です。パリパリの皮と骨周りの肉の旨味を堪能。
・サラダ
人参はクミンで味付けされておりエスニック要素。
・手羽元
手羽先に比べて脂肪分は少ない部位。
柔らかく味はライトだからタレ焼きにしてニンニクでコクを出す。
・つくね
ミント、三つ葉、生のハラペーニョで香りとスパイシーさが印象的。
最高です。あと5本くらい食べたい。
・ぼんじり
タレ焼きで甘みと脂が口内で溶け合う。
・ヤゲン軟骨
こりこりだけど肉肉しくもある贅沢さ。
・セセリ
プリプリコリコリで、柚子胡椒つけると劇的にさらに旨くなる。
・鶏スープ
酸味があると思ったらライム入りだそうだ。最後ですっきりと胃袋が温められた。
本日のお酒
めちゃ飲んだ。串は8本で焼酎も8杯いただいた。
お会計は約10,000円って安すぎる。多分酒だけでそれ位いきそうだ。ごちそうさまでした。
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