東京・門前仲町にあるビストロ・フレンチレストラン「渡辺料理店」。
東京・門前仲町の一角に、静かに店を構える「渡辺料理店」。
グルメの間ではすでに噂になっているこのビストロ、実は銀座の名店「レカン」元料理長・渡邉幸司シェフによるお店だ。
「渡辺料理店」ってどんな店？
2022年7月21日オープン。東京・門前仲町に店を構える「渡辺料理店」は、銀座の老舗フレンチ「レカン」で総料理長を務めた渡邊幸司氏が独立して開いたビストロである。
クラシックフレンチを軸にしながらも、より自由度の高いアラカルト主体のスタイルで、日常使いできる距離感に落とし込んでいるのが特徴。
料理はガストロノミーの技術をベースに、旬の食材を活かした構成。パテやシャルキュトリー、魚料理、肉料理まで幅広く揃い、コースに縛られずその日の気分で組み立てられる。
ワインの用意もあり、料理とのペアリングを含めて楽しめる。
店内はカウンターとテーブルを合わせた17席。過度な演出を排した落ち着いた空間で、料理と向き合うシンプルな構成。
完全予約制で、営業はディナー中心。
門前仲町駅から徒歩数分という立地もあり、実力派ながら現実的に使えるフレンチとして成立している。
2025年3月19日、はす向かいに姉妹店の「慈雨 (jiü)」がオープン。
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実食レビュー【2024年7月訪問】
本日は予約困難店の「渡辺料理店」へ。
グランメゾンの重厚な空気をまといつつも、扉を開ければ肩肘張らない温かな雰囲気がある。
店主：渡邉幸司さん
2022年にオープンされ、今や屈指の予約困難店。
渡邉シェフがこのビストロを始めた理由はシンプルだ。
「高級フレンチを少しでも身近に。もっと多くの人に魅力を届けたい。」
レカンで料理長まで務めた彼が、あえて街ビストロというフィールドで再スタートを切った意味。
それは、フランス料理に対する壁を取り除くためだった。
「フランス料理って小難しい」「気取っていて緊張する」。そんなイメージが変わるのが渡辺料理店だ。
シェフの奥様の笑顔も優しく、心の底から美味しい料理とお酒を楽しむ事が出来る。
メニューは多種多様なアラカルトとコースを用意。
8,500円のコースも魅力だがどうせならアラカルトで存分に迷させてもらうとしよう。
理由は、迷う時間すら「美味しい」からだ。
以下、いただいた料理。
・北海縞エビ昆布〆 キャヴィア パプリカムース 2,800円
パプリカのムース、昆布〆の縞海老、キャビア。濃厚だけど軽やか。泡か白ワイン必須。
・盛り合わせ 4,600円
白レバームース、ブーダンノワール、ポークロースハム、パテドカンパーニュ。
ポークハムは脂が舌の温度で溶ける。酒泥棒な前菜。
・島根 岩カキ 馬肉タルタル 西洋わさび 2,500円
58°の牡蠣出汁で火入れ。上には馬肉を。
牡蠣と動物系、たまらんです。西洋山葵も香り良し。
・メヒカリ フリット 根セロリ ソース 2,000円
酸味を効かせたバターのソースとアンチョビソースの2種類。
フリットには山椒をかけて爽やかに。食感、香り、全てのバランスが完璧です。
・英国ドーバーチュルボ 平目ロースト 9,000円
ドーバー海峡(イギリスとフランスの間)の筋肉質な平目。日本の平目と全く肉質が異なります。
ブールノアゼット(焦がしバターのソース)、トマトを使った酸味のソースの2種類。
3.5キロある平目は噛むごとに旨み溢れ、濃厚なソースと絡む。
・フランス ラカン産 ピジョン小鳩 ロースト 9,500円
ソースは鳩出汁と生姜で軽やかに。緑はエスカルゴバターのソース。
付け合わせはジロール茸。
・北海道 エゾ鹿 背肉ロースト 9,000円
赤ワインソース、フォアグラソース、トリュフソース。
夏のこの時期なのに何もよりも脂が甘い。素晴らしいの一言。
・オマール海老ビスクリゾット 5,200円
サフランリゾット、ビスクソース。
筋肉質なオマール海老の食感に香り。
本日のお酒
お会計4人で割って19,500円。
ガストロノミーの世界はごくわずかな人しか楽しむことができない。
料理長まで務めた渡邊シェフの次のフェーズは、「より多くの人たちにフランス料理の魅力を伝える」ことだったと言う。
そのために敷居を下げてビストロをやり始めた。
「フランス料理って小難しくてよくわかんない。」実はこういう人に来てもらいたい。
必ずや「あ、フランス料理って美味しいじゃん」ってなるから。
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店舗情報
・名称：渡辺料理店
・ジャンル：フレンチ、ビストロ
・住所：東京都江東区富岡1-2-9 1F
・最寄駅：門前仲町駅 徒歩約3分（約181m）
・営業時間：火・水・木・金・土・日・祝 17:00〜23:00（L.O.料理21:00）
・定休日：月曜
・予算：￥10,000〜￥14,999（夜）／￥3,000〜￥3,999（昼※現在ランチ終了）
・支払い方法：カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可
・席数：17席（カウンター5席、テーブル12席）
・個室：無
・貸切：可
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：無
・電話番号：03-6381-8899
・備考：完全予約制／ランチ営業終了
・オープン日：2022年7月21日
