赤坂にあるビストロ料理店「前田食堂」。
こちらは北海道食材を使ったビストロ料理店で、オープンは2022年11月とまだ新しめ。
店内はアイランドキッチンが目の前に見えるカウンター、奥に相席になるけどテーブル席も。夜はワインバーとなる。
ランチはシェフによる「人生最高のハンバーグ」がいただける。
各ハンバーグでそれぞれソースを選択できる。
店員さんは２名で結構忙しそう。ハンバーグが出てくるまで少々時間がかかる印象。
・チーズハンバーグ 1,800円 (モッツァレラチーズ・マスタードクリーム)
サラダとコーンクリームスープ。
サラダのドレッシングはカシスビーツのドレッシング、レモンハーブのドレッシングの２種類で爽やかな酸味。
ジューっと音を立ててハンバーグが華々しくやってきた。
ご飯茶碗で箸もあるのがいいですね。
箸で割れば肉汁がジュワーっと溢れてくる。チーズと相まって食欲もハイテンションに。
粗挽きによる肉肉しさ、ミルキーなモッツァレラチーズ、肉汁。
熱々で火傷注意だけど、わかりやすく旨味爆弾。
半分食べたら今度はご飯を鉄板に入れてぐちゃまぜ。
チーズハンバーグはもはやリゾットに。完全に崩し切らずに食感を楽しむもよし。
昼から相当ヘヴィだけど満足度は高いです。ごちそうさまでした。
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