自信を持ってオススメできるとんかつで感動できるお店
本日は昔からずっと行きたかったとんかつのお店「ポンチ軒」へ。
場所は小川町駅のB5出口より徒歩3分ほど。
12時着で外待ち4名。
思ったより大行列というわけではないが確実に後ろに人が続々と並び始めている。
おそらく近辺の会社員の人だろう。
改めて日本人ってとんかつ好きなんだなと思う。
この店、2015年から四年連続でミシュランビブグルマンに選ばれているそうだ。
店主は元洋食の料理人。
並び始めて15分後の12時15分には店内のカウンターへ。
ここは「特ロース豚かつ定食」にしとく。
結構カツカレーを頼んでいる人もいる。
とんかつ好きからするとカツカレーは邪道だという妙な偏見があるが食べてみると実際は美味いんだよね。
卓上には「スーパー特選 太陽ソース」なるものがある。
名古屋のウスターソースらしい。
思ったよりサラッとしてるな。
キムチが置いてあるのも珍しい。
待っている間にポリポリといただく。
酸味は控えめのピリ辛。
12時30分にようやくご飯と味噌汁とお新香が出てきた。
味噌汁は白味噌かな。ほんのり甘みを感じた。
そしてかつの登場。オールスター。
特ロース豚かつ定食 2,400円
きつね色で揚げ具合もちょうどいい。
真ん中の一番大きい部分の断面を取り出す。
うわ、なんて綺麗なピンクなんだ。
しかもこの濡れ具合がたまらない。
食べてみると驚いた。
口内に豚のエキスがジュワッと溢れるではないか。そして脂の甘みも感じる。
肉質がよくきめ細かい。
みっちりとしてスッと歯が入っていく。
決して筋張るということもない。
ひたすら豚肉の旨味が際立つ。
ちょっとこれ、非の打ち所がないじゃないか。
これは絶対に最初は塩で食べるべきだ。
豚肉本来の旨味がよく感じられる。
太陽ソースはあっさりしてて豚肉の味を引き立てるもの。
だけど塩に飽きてきたらのタイミングでいい。
このとんかつは塩で食べるべきだ。
とにかく夢中で最後まで食べてしまった。
噛みしめる度に口内で豚肉のジュースがジュワ。
こんな経験なかなかできるものではない。
おそるべし。
今度はカツカレー、食べに来ようかな…ごちそうさまでした！
この動画を観る⬇️
コメント