【市が尾】麺処 秋もと 」淡麗系の名店！具材豊富な特製醤油は大満足の一杯！(ラーメン98杯目)

本日は神奈川県横浜市の市が尾という所にあるラーメン屋「秋もと」へ。

評判もよく前から気になっていた店だ。

前回定休日でフラれてしまったので今回はTwitterで営業日をチェック。

意外と定休日がややこしいのでTwitterで確認してから来られることを勧める。

夜の19時に着くと店内満席。

外で待つことに。そろそろ時期的に並ぶのがきつくなってきた。

10分待って店内へ。
カウンター７席のみの作りでかなり狭い。
店主以外女性スタッフでキビキビと動いている。接客もいい。

箸はプラスチックと割り箸の2種類ある。

この様に選択肢を与えられるのは地味に嬉しい。

私は麺類を食べるなら断然スベらない「割り箸」派だ。

特製醤油 1100円

具材は肉入りワンタン、半熟玉子、チャーシュー（豚と鶏）、メンマ、水菜、ネギ、海苔とかなり豪華。

流石1,000円越えのメニューだけある。

スープは鶏と魚介を使用。

醤油のほのかな甘味と鶏との相性が良く、そこに節などの魚介が加わることで芳醇なスープへと昇華している。

どれが強いというわけではなく、お互いがうまく均衡を保っておりとてもバランスのいい味となっている。

一言で言うとこのスープ、「美味い」っス。

麺は三河屋製麺。

平打ちの中太ストレート麺でツルツル。

モチっとした食感が心地よくスープとの絡みもいい。

チャーシューも脂身は少なくサッパリとしたもの。

肉の旨味感じるハイスペックタイプ。

鶏も入ってるのも地味に嬉しい。

しっとりとして美味しい。

メンマは硬めのコリコリ系。

食感がそれぞれ異なるので食べていて飽きない。

これだけ具材が入っていれば味が散らかりそうなものだけど不思議と一体感がある。

一切手抜きを感じさせないハイレベルな一杯。

これは是非、曜日限定の「味噌ラーメン」も食べたいところだ。ごちそうさまでした！

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