2018年– date –

歌舞伎町の喧騒から一歩外れた路地裏に佇む焼き鳥の名店「鳥みつ」。木の引き戸が迎える静かな空間で、炭火の香りと丁寧な串打ちが光る一軒だ。閉店した今もなお、多くの人の記憶に残る名店である。

府中の住宅街に佇む二郎インスパイア店「ラーメン英二」。濃度高めの豚骨醤油に強烈な塩気が乗る、パンチある一杯が人気の行列店だ。

とある通夜で府中へ。 このまま帰るのもなんなんで駅上の居酒屋へ。 鶏メインのお店でしょうね。 まずはサッポロエビス 463円で乾杯。 お通し バリごま胡瓜 297円 アジフライ 352円 少し揚げ過ぎで硬いのが残念… 揚げ出し豆腐 315円 衣も厚すぎずちょうど...

東京・荻窪の名店「函館塩ラーメン 五稜郭」。澄み切ったスープに旨みを宿した、都内で最も“本場・函館”の空気を感じられる一杯だ。

野暮用があって家族で多摩方面へ。 昼食にまだ新しそうな王将が。 11時半で満席。 回転率はなかなかよさげ。 店員さんも大変そうだ。 ノンアルコールビール アサヒ 300円 運転しないといけないのでノンアルコール。 まぁ昔よりはマシになったかな。 餃子 6...

武蔵小金井で20年以上愛された直系「ラーメン二郎 新小金井街道店」。閉店からの奇跡の復活、そして多摩エリア屈指の“乳化ハイテンション二郎”として支持された名店の記録。

新大久保の激辛文化を20年支えてきた名店「辛ちゃん」。街で一番辛いと言われるメニューに挑んだ、汗と刺激の“本気の激辛体験”レポート。

相模大野で“最もクセが強く、最も愛される二郎”といえばスモジ。厳格なルールと店主の熱量、そして乳化スープ×縮れ麺が生む唯一無二の一杯を深掘りする。

道後温泉の街並みに佇む、宇和島鯛めし発祥の老舗「丸水」。百年以上続く伝統製法と、素材の旨みを引き出す繊細な仕事が生む“本物の鯛めし”の魅力をひも解く。

調布駅から徒歩3分、白壁と木格子が目を引く蕎麦の名店「調布 清水」。石臼挽き十割そばと、蕎麦前をじっくり楽しめる上質な一軒の魅力を紹介する。

松山市・道後温泉の中心に佇む「道後の町屋」は、旧郵便局舎を改装した人気カフェ。じゃこ天バーガーや鯛カツバーガーなど、ここでしか味わえないご当地グルメが魅力。歴史情緒とモダンが融合する名店を紹介。

昭和52年創業の大衆酒場「扇家」。分倍河原駅すぐの味楽街に赤提灯を掲げ、今も地元客に愛され続ける名店だ。レトロな路地に漂う香りと大串もつ焼きが、この街の“顔”として根付いている。