天ぷら【静岡・焼津】なかむら「天ぷらの名店・成生を継承する天ぷら屋」 静岡・焼津の天ぷら屋「なかむら」。 オープンは2023年5月2日。 こちらは「成生」から独立を果たした話題のお店で早くも予約困難店入り。 成生と同じく使用するのは温度の異なる二つの鍋、天紙は不使用。 もちろ... 2024.03.07天ぷら
天ぷら【東京・日本橋】天ぷら 浅沼「調味料の妙。素晴らし過ぎる天ぷら」 東京・日本橋の天ぷら屋「天ぷら 浅沼」。 「羅苧豆」というコーヒー屋の隣の黒いビルの6階に位置する。 夜の予約は現在なんと10ヶ月先。そういえば前回も去年の夏だった。 少しづつ余裕ができてきたのか現在、席は7席ま... 2024.02.24天ぷら
天ぷら【東京・梅ヶ丘】天冨良 かんの「夫婦で営む天ぷら人気店」 東京・梅ヶ丘の天ぷら屋「天冨良 かんの」。 店内はコの字型のカウンターにテーブル席が2つ。 平日の昼にも関わらず、満席。 今回は1人だったのでとりあえずテーブル席に案内され、空いたらカウンターに移動。 ... 2024.02.09天ぷら
天ぷら【東京・赤坂】天茂「赤坂でいただく濃くてボリューミーなかき揚げ丼」 東京・赤坂の天ぷら屋「天茂」。 雑居ビルの2階に位置し、ランチタイムは常に満席になるほどの人気店。 創業は1964年。 昭和の古き良き名残のある店内にはコの字型のカウンター、奥にテーブル席あり。 ラ... 2024.01.28天ぷら
天ぷら【東京・上野】かっちゃん「1,200円で天ぷらとドリンク4杯。」 上野の立ち飲み天ぷら酒場「かっちゃん」。 立ち飲み天ぷら酒場って言うまたマニアックと言うか… システムもまた変わっていて、1,200円払えば天ぷらとサイコロ四つがついてきます。このサイコロを一個渡すとドリンク1杯ついて... 2023.12.09天ぷら
天ぷら【東京・人形町】天ぷら やぐち「王道の中にしっかり谷口さんの個性がある極上天ぷら」 東京・人形町にある天ぷら屋「天ぷら やぐち」。 谷口一樹さんの天ぷらを食べてると、改めて江戸前の良さを知ることができる。 いま低温天ぷらが流行ってるしそれはそれで天ぷらの幅が広がるのは素晴らしいことなんだけど、... 2023.11.23天ぷら
天ぷら【東京・日本橋】天ぷら浅沼「山形食材と-23℃の衣を食わせる極上天ぷら!」 いまノリにのってる東京・日本橋の「天ぷら浅沼」。 なんたってオープンからすぐに食べログ百名店入りし、次の夜の予約はなんと半年後。 店主は現在28歳、山形出身、元力士、天一出身。 場所は日本橋。最初の方は絶対に迷う... 2023.08.14天ぷら
天ぷら【静岡・浜松】好し智 (よしとも)「浜松にて高温・低温2つの鍋で仕上げる極上天ぷら」 静岡県浜松にある天ぷら屋「好し智」。 浜松駅からはゆっくり歩いて10分ほどの場所。 そもそも浜松ではこの様な天ぷら屋が少ないため、だいぶ希少な存在と言えます。 前述したように浜松ではこの様なカウンター天ぷらが少な... 2023.07.01天ぷら
天ぷら【静岡県静岡市】てんぷら成生「天ぷらを静岡で表現するここにしかない天ぷら」 いまや静岡県を代表する予約困難な名店「てんぷら成生」に、幸運にも訪れる機会があった。 新幹線だと11時ちょいに静岡駅到着。時間の12時には早過ぎるので静岡駅より30分ほど店まで散歩することに。 浅間神社に隣接する木造平... 2023.03.21天ぷら
天ぷら【千葉県千葉市】天白「業界の常識をぶち壊す新時代の低温揚げ天ぷら」 千葉県随一の天ぷら屋「天白」へ。 場所は千葉駅より徒歩15分ほど。 ラーメン二郎 千葉店が近いです。 ちなみにこちらのお店、原則10分前集合なのでご注意を。 ... 2022.08.03天ぷら