ラーメンショップという店名だけで選択肢から除外する人もいるだろうが実はラーメン通の中では「ラーメンショップには美味い店が多い」というのは常識。
大田区本部があるフランチャイズチェーン店であり、いたる所にお店がある。
吉村家の吉村実氏は平和島にあったラーメンショップでノウハウを身につけた事から「家系のルーツ」とも言われている。
前置きはいいとして本題に入ろう。
ここ新小金井街道で常に満席の「ラーメンショップ 椿(つばき)」。
外待ちも日常茶飯事。
12時着でやはり満席。ほぼ男性客だ。
先に食券を購入。
店としてはネギラーメンを推してるが久々なのでノーマルのラーメン中にする。
ラーメン 中盛りが690円とはいまどき良心的だ。
着席して10分くらいで出てきた。
ラーメン 中 690円
丼がデカい。凄いインパクトだ。
というかこの丼は横に平べったいのかな。
具材はチャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、ネギ。
スープはライト系豚骨。
非常に飲みやすいが油も多く塩分も強い。
これはあっさりと思いきやついつい飲めてしまう危険なパターンだ。
チャーシューが特徴的でトロットロ。
味もしっかりついててまさにトロける。
麺は朝日製麺のストレート麺。
硬くもなく、柔らかくもなく。
だけど小麦感ありの美味しい麺だ。
チャーシューはトロトロ。
これは素晴らしい。
背脂もあるがクドさはない。
中盛りで麺は結構多めか。
ここらで豆板醤を入れるか。
ピリリとコクが増して一気にスープが締まった。
家系ラーメンよりかは濃くはなく、だけど物足りないというわけではない。
今の自分には凄くいい塩梅。
確かにこれなら毎日食える豚骨醤油だ。
横のおっさんはスープを飲み干していただけどちょっと心配になってしまった。
見ず知らずのおっさんだけど。ごちそうさまでした！
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