岡山県岡山市にある「ぼっけゑラーメン」。
本記事では衝撃的な湯切りで有名な「ぼっけゑラーメン」についてレポートします。
「ぼっけゑラーメン」
1999年9月10日、岡山県岡山市北区下石井にオープンしたラーメン店「ぼっけゑラーメン」。
店主は兵庫県芦屋市の名店「芦屋らーめん庵」で修行を積み独立。
岡山を代表する濃厚豚骨醤油ラーメンの人気店として知られている。
スープは豚骨と鶏ガラを長時間炊き出した粘度の高い濃厚醤油スープ。ねっとりとした旨味の強いスープはインパクト抜群で、中毒性の高さから岡山屈指の人気ラーメンとして支持されている。
麺は中細ストレート麺で、濃厚なスープをしっかりと持ち上げる。細切れと薄切りのチャーシューが両方入る人気メニュー「ぼっコマ」も名物。
店内には無料キムチが置かれており食べ放題。
さらに名物店主の豪快な湯切りパフォーマンスでも知られ、テレビやラーメンイベントにも登場する岡山を代表するラーメン店の一つである。
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実食レビュー│ぼっけゑラーメン【2020年2月訪問】
本日は岡山県を代表する？と言われている「ぼっけゑラーメン」へ。
「ぼっけゑ」とは岡山の言葉で「とても」とか「すごく」という意味があるようだ。
こちらは店主の湯切りが独特ですでに色んなメディアに出ているので知ってる人も多いはず。
場所は岡山駅から徒歩15分ほど。
オープンは11時半。
11時20分到着で土曜日なのに並びは0。
一番乗りだ。
少しするとポツポツとお客さんが並び始める。
時間になりカウンター席へ。
名物店主の目の前だ。
瓶ビール 中 520円
とりあえずまずはビールで喉を潤す。
卓上には大阪直送のキムチがあり食べ放題。
キムチは甘みが強いタイプでビールがすすむ。
これはご飯の上に乗っけて食べたら美味いだろうなと考えてたらだんだんご飯が食べたくなりオーダーしてしまった。
ライス 小 100円
やっぱり美味い。このキムチクセになる。
そして、目の前では店主の壮絶な湯切りが繰り広げられ驚愕せずにはいられない。
そして定期的に何かを叫んでいる。
その内容はさっぱりわからない。
意味不明な叫びが一定の間隔で店中をこだまする。
独特すぎるぞ。
動画も撮ったのでこれは是非動画でご覧いただきたい。一番下のリンクからご覧ください。
ぼっけゑラーメン 700円
ついに来た。
具材はネギ、メンマ、チャーシューとかなりシンプル。
スープ
かなりドロっとしている。
豚骨だろうか？だけど家系ラーメンのスープとも違う。
もったりとして旨味もある独特な味わいはなかなか他にはないタイプだ。
麺
中細ストレート麺はドロドロスープをこれでもかという程持ち上げる。
程よいコシがいい。店主の湯切りのおかげか。
チャーシュー
かなりよく煮込まれたものでトロットロ。
味も染みていてこれはチャーシュー麺にしてライスにしたいくらいだ。
替え玉もしている人も多くたしかにこの濃厚さはクセになりそうだ。
ビールとライスとラーメンで結構腹に溜まったので替え玉はやめておく。
岡山遠征最後の最後で面白い体験ができてよかった。ごちそうさまでした！
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【ぼっけゑラーメン】の動画
店舗情報
• 名称：ぼっけゑラーメン
• 住所：岡山県岡山市北区下石井2-9-46
• 最寄駅：岡山駅
• アクセス：岡山駅から徒歩約15分（約780m）
• 営業時間：
11:30〜14:30
17:00〜23:00
• 定休日：水曜・木曜
• 席数：29席（カウンター13席、テーブル16席）
• 駐車場：有（4台）
• 個室：なし
• 貸切：不可
• 支払い方法：現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QR決済不可）
• 予算：〜999円
