本日は神田にてラーメンを。
焼鳥屋の後なのであっさりがいいなということで「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」へ。
神田駅より徒歩７分ほど。
最寄り駅としては淡路町駅からの方が近い。
外観はラーメン屋っぽくなくスタイリッシュ。
最終は21時までで15分前に到着。
お客さんはこの時間で半分くらい。
カウンターに座ると注意書き。
簡単に言うと「並んでる人がいたらお喋りとかスマホとかやめてね」という内容。
いや、凄く当たり前のことなんだけどこんなこと書かないといけないほど世の中アホが多いのも事実だからお店も大変だ。
塩生姜らー麺 味玉入り 950円
塩ラーメンですね。
具材は味玉の他に鶏肉、小松菜、ネギなど。
では実食。
まずは淡麗スープから。
クリアな塩スープは塩分程よく、生姜がガツンと効いている。
フワっと品良く広がる生姜の風味が素晴らしい。
生姜と塩のバランスが良く、ひたすらずっと飲んでいたくなるような出来栄え。
さすが「塩生姜専門店」とうたってるだけある。
麺は菅野製麺所の中太ストレート。
舌触りよく適度なコシでスープとの相性もいい感じ。
麺を吸うと何とも言えない爽やかな生姜
鶏チャーシューは結構大き目。
プリっとしてジューシー。脂身も美味い。
味玉はもうちょいトロッとしてるといいかな。
少し冷たかったのが残念。
丼の底には生姜がたまってるプチサプライズあり。
生姜を絡めていただくとさらに旨味も広がる。
なるほど、飽きがこない様に考えられて作られてるんだな。
テーブルには生姜酢も置いてありかけるとまた味が引き締まる。
シンプルだけどかなり色々細かいとこまで考えられた一杯だと思う。
なによりこれだけ生姜推しでも嫌みがないのが凄い。 ごちそうさまでした！
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日本のラーメン全店制覇83「塩生姜らー麺 MANNISH・らーめん 桑嶋・武骨家 恵比寿店」【IKKO'S FILMS】【品川イッコー】
塩生姜らー麺MANNISHらーめん 桑嶋武骨家
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