【下北沢】一龍 : 福井県敦賀市のご当地ラーメンは確固たる旨味のあるラーメンでした (271杯目)

前から気になっていた下北沢のラーメン屋「一龍」。

店前には小池栄子のサインが。

若ぇ。

店内は元気いっぱいのおばちゃん、ラーメンを作るご主人、アルバイトであろう若い女性の3名でまわしている。

老舗ってことで隣の席は常連の方っぽく店の方とお話しされていた。

メニュー

にんにく麺とかチャーシュー麺とかそそられるけど初訪問なのでまずは中華麺。

中華麺 750円

さほど待つ事なく出てきた。

レビューみるとやたらと「昔がら」とか「懐かしい」とか書いてあるけど東京ラーメンの懐かしいは春木屋とか福寿のイメージの私には全く懐かしさは感じないビジュアル。

なんたって九州ラーメンの様に紅生姜が真ん中にのっているじゃないか。

東京ラーメンにはないビジュアルでしょうに。

調べると福井県敦賀市のご当地ラーメンだそうだ。通りで馴染みがないわけだ…

具材はモヤシ、ネギ、紅生姜、チャーシュー、メンマ。

スープをズズッと一口飲んで思った以上の熱さに驚いた。火傷注意です。思ったよりオイリー。

しかも豚骨だ。臭みのないわりとしっかりめの豚骨と鶏ガラスープはマイルドであり尚且つ変な重さがない。

昔ながらと言うからあっさり系を全くイメージしたけど全然違っていた。

けどこれはなんだか嬉しい誤算。

麺は中太で縮れも強め。硬めに茹でられてます。

チャーシューはとても柔らかく脂身部分はほぼカットされている。

これならチャーシュー麺もさほどクドくなさそうだ。

なによりもこの紅生姜がいい。クリーミーなスープにとてもいいアクセント。

豚骨に紅生姜の組み合わせを考えた人って凄いセンスだよな。

量はそれほど多くはなくぺろっといけるので飲んだ後や連食にもいいのでは。

ここはニンニクラーメンや餃子なんかも気になるしビール飲みながらまた食べたい。

ごちそうさまでした！