幡ヶ谷にあるニューヨークの本場BBQメニューを食べさせてくれる「フリーマン食堂」。
オープンは2020年10月。
ちょうど一年が経ちすっかり商店街にも馴染んだのか店前の空気感はゆったりと。
ちなみに2階には餃子屋の有名店「您好」がある。一瞬ハシゴするか？と思ったけど身体からさすがに今日はやめとこうよと言われた気がしたので自重するとする。
店名はシェフの名前から。
フリーマンさん。奥様は日本の方でお二人で営業されている。
手書きなのがまた親近感が湧くじゃないか。
店内はBeatlesが高音質で流れている。
昼から仲間とワイワイ飲みながらBBQメニューをいただくのもまたいいな。こんなご時世じゃなければ。
とりあえず冷蔵庫からビールを選んで昼から1人ビールで我慢しよう。
ブルックリンラガー 1,300円
奥様がやけにゆっくりとグラスを持ってきた。
満タンだ。
ビールの泡を立てて飲むのは日本独自の文化らしく、こちらでは本場スタイルで泡はなし。
冷えててスッキリとした味わい。もはやこれは水代わり。
NYスタイル パストラミサンドイッチ 2,400円
ちょっと、凄いのがきたよ。
分かち合う人がいないから一人で思わず苦笑い。
この分厚さ。重量どのくらいだろ？
本場ってやっぱり凄いな。
バンズは有名なカタネベーカリーのもの。
まず驚くのが肉の柔らかさである。
最低でも8、9日間塩やスパイスで漬け込んでいるらしくホロホロトロトロ。
それだけ長く漬け込めば味が濃くなりそうだが決してそんなことはなく、シンプルな味付けにマスタードの酸味がうまく寄り添う。
旨味溢れる牛肉に燻香とスパイス、マスタードの酸味、フワモチのバンズを一気にかぶりつきビールで流す。
もはや手は肉の脂とマスタードでベチョベチョ。だがこちとらそんなお上品にいただいてられません。
野性味溢れる感じで一気にかぶりつきぺろりと平らげた。
あぁ、やっぱり餃子とのハシゴは無理そうだ。
「美味しかったです」
「またいらしてください」奥様から。
満腹感と満悦感で店を出る。
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