調布銀座という商店街にあるラーメン屋「竹屋」へ。
本店は東久留米で他にも新秋津、田無など東京の西側に支店がある。
今回は数年ぶりの訪問。
店内は獣臭。つけ麺屋で獣臭するのって珍しいな。
食券を店員さんに提示。
味は醤油、味噌、塩、胡麻味噌から。
量は並、中、大盛から選べる。
茹で前のグラム評価があるのでそちらを参考に。
つけ麺 味噌 850円
寒くなってきたので味噌味にしました。
具材は海苔、ネギ、味玉、メンマ、チャーシュー2枚。
あれ？麺は以前来た時より明らかに細くなってる。今回特に聞かれなかったんだけど太麺はあるのかな？
そして相変わらず量多いな。中盛り475g(茹で前)ですって。
味噌はほんのりと甘みがあり豚骨感は程々に。
サラッとして麺も喉越しがいい。
バラチャーシューはトロトロで麺と絡めて。
濃厚とまではいかないがこのいきすぎない塩梅も計算なのか。
最近胃が広がってきたから余裕で完食したけど普通のつけ麺に比べて量は多めではある。
あと個人的には前の太麺の方が好きだけどスープの絡みは今の方がいい。
ごちそうさまでした。
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