八王子の超人気ラーメン店「タンタン」へ。
営業は平日の昼のみ&常に行列とかなりハードルは高め。
12時半到着で10名の並びあり。
並ぶ用の椅子も設置されていて雨風をしのげるようになっているのが有難い。
きっちり30分並んでようやく店内へ。
働いてるのは女性店員のみだ。
食券機を見るとロースは売り切れ。残念。
という事でバラチャーシュー麺大盛りにする。
食券を渡すと麺の硬さ、玉葱(無料)の有無を聞かれる。
BGMはラジオ。まさに時間がゆったり流れる昔ながらの雰囲気。
バラ大チャーシュー麺 900円
箸と共にこんな感じで出てきた。
具材は全面を覆うバラチャーシュー、メンマ、玉葱、海苔。
スープはスッキリとしながらも思ったより塩分は強く濃いめ。出汁は淡めで醤油がキリッとしたまさに昔ながらの味。
少しづつ玉葱を溶かしながら味の変化を楽しんでいく。
麺は黄色い細ストレートで低加水のボソッとしたタイプ。
硬めコールしなくてもやや硬め。
チャーシューは箸で持つと崩れるくらいホロホロトロトロ。脂の甘さがなんともたまらん。
スープに溶け出しまろやかさが増す。
玉葱を絡めてズズッと。
全体的に少し味が濃いけど最後まで美味しくいただけました。
確かに旨い。西八王子の名店と甲乙つけがたい。
ごちそうさまでした。
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