八王子の「ラーメン花木流味噌」へ。
隣は二郎系の田田や大和家などラーメン屋が一列に並ぶちょっとしたラーメン通り。
その中でもチェーン店っぽくない味噌ラーメン店へ。
食券機は店の外にある。
最初なので左上のデフォの味噌ラーメン。
食券を渡すと同時にモヤシの量、麺の量、ライスの有無を確認される。
すごいな、全部大盛りにしたらだいぶ腹膨れそう。ちなみに麺は太麺か細麺かを選択。
テーブルには家系の店みたいに胡瓜のきゅうちゃんがある。
・味噌ラーメン 800円
炒めたモヤシ、玉葱、ニラ、フライドガーリック、チャーシュー2枚。
スープはかなり粘度が高くドロドロ。
ファーストインパクトは塩味が強くそのあと白味噌のふくよかな甘味と動物系の旨味を感じる。
フライドガーリックの香りがさらにジャンク度を上げる。
個人的には最初からニンニクはスープに溶かしておいてくれた方が好き。
一般的な味噌ラーメンに比べてトロみの強い仕上がり。印象としてはわりとガッツリ。
熱々なので寒い時期に食べるにはいいかと。
麺は菅野製麺所の黄色いストレート。
硬めに茹でられスープを力強く持ち上げる。
唯一気になったのがチャーシューの硬さ。
2枚とも硬いです。これはもうちょいなんとかした方が…
八王子って色んな店があってそれぞれちゃんと棲み分けできてるよね。
味噌ラーメンと言えば今のところ樽座かこの店でしょうね。
ごちそうさまでした。
