2023年2月– date –
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【都内某所】YAKITORI 燃 es×WAGYUMAFIAの和牛と焼鳥の奇跡の串コラボイベント！
YAKITORI燃グループの中でも屈指の人気を誇る「YAKITORI 燃 es」。 主に扱う地鶏は愛媛の媛っこ地鶏。 初っ端からジューシーでトロっとしたササミの紫蘇巻き、ねっとり旨味濃ゆい皮、さらにネギとももを皮で包んだ「包みねぎま」のオリジナリティ性など金... -
【群馬県館林市】鮨 おばな「私が生涯通い続ける海なし県の超名店」
館林で半世紀以上暖簾を守る「鮨おばな」。町寿司から脱却し、築地・豊洲に通い詰めて磨いた目利きで最高峰のネタを仕入れる完全予約制の名店。名物いくらと新月、満月の塩を使い分けるシャリが唯一無二。 -
【祖師ヶ谷大蔵】鶯屋「和食の職人によるセンス光る一杯」
祖師ヶ谷大蔵駅よりすぐにある「鶯屋」。店主は「八咫烏」出身。オープンは2021年10月27日。 休日の12時半ごろに到着。 食券機は外に設置。 店内はカウンターのみ。BGMはLinkin？なかなかバードでちょっとテンション上がる。 塩ラーメン 800円 綺麗です。... -
【板橋区役所前】あさひ町内会「純連・すみれ系のハイレベルなお店」
札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」で13年修行した店主が2020年に独立。純すみ系と称される濃厚味噌を、板橋区役所前で味わえる一杯に昇華した実力店。 -
【茅場町】ヒューマン ネイチャー「明るいうちからナチュールワインを楽しめるお店」
ランチのあと軽く飲みたい！ってなったら「ヒューマン ネイチャー」。 茅場町駅からすぐです。 ナチュールワインのお店で要望を伝えるとかなりの数のワインから選んでくれる。 ハマる人はハマる店。また飲みたくなったら来ます。 白土の動画を観る⬇... -
【目黒】麺家 黒「スープの完成度が高い。塩っぱいけど。これぞしょっぱ旨ー」
目黒の家系ラーメン店「麺家 黒」。 場所は目黒駅からは徒歩5分。先に食券を購入してからガードレール沿いに並ぶ。 平日12時で外待ち4名。 20分ほど待って店内へ。好みとライスの有無を聞かれる。 店内には有名人のサインがたくさん貼られている。結構色ん... -
【新宿】eggslut 新宿サザンテラス店「ハイカロリーだけど世界共通で好まれる味と食感」
2019年9月13日オープン。LA発の卵料理専門店「eggslut」日本1号店。新宿駅南口すぐ、濃厚でとろける“究極のエッグサンド”を気軽に味わえる一軒。 -
【東京・麻布十番】小やなぎ「てっさ、焼白子、鍋、雑炊。老舗店でいただく最高の河豚料理屋」
麻布十番の老舗「小やなぎ」では、てっさ・焼白子・鍋・雑炊まで河豚の魅力を余すことなく味わえる。静かな路地に佇む名店でいただく、贅沢な河豚料理のひととき。 -
【東京・虎ノ門ヒルズ】自家製麺 ロビンソン「2人の職人が作る究極のラーメンとつけ麺」
日本料理とイタリアンの技法を背景に、毎朝打つ自家製平打ち麺と、鶏・魚介の旨味を重ねた醤油スープで勝負する虎ノ門の実力派ラーメン店。 -
【東京・溜池山王】アマラントス「スターシェフ宮崎慎太郎の挑戦」
2023年1月訪問 3回目。いつ行っても、誰連れて行っても喜んでくれるお店。 パティシエ出身の二人のシェフによる王道から革新までを美しく飾る圧巻のコースは食べ手を魅力する。 この日の優勝は毛蟹の料理。ヴルーテというかなり王道なフランス料理だがフユ... -
【神泉】うさぎ「胡麻感ある濃厚系坦々麺。二辛は辛さより山椒による痺れが強いのでご注意を。」
渋谷界隈の坦々麺の有名店「うさぎ」。渋谷駅から歩けなくもないけど神泉駅の方が近い。 平日12時到着で外待ち5名。 先に食券を買ってから並ぶ様です。 坦々麺と坦々麺つけ麺どっちがいいんだろう。ギリギリまで悩んでやっぱり最初なので坦々麺。辛さが選... -
【中板橋】中華そば さわ「全てのバランスが完璧。王道の中でも突き抜けたセンス」
ラーメンの食べログ百名店、とりあえず終わらすかーという事で池袋から東武東上線に揺られ中板橋にある「中華そば さわ」へ。 場所は中板橋駅よりすぐです。静かな街に7名ほどの行列。 ミシュランガイド2023でビブグルマン獲得。 20分ほど待って店内へ。横...
