2023年11月– date –
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【東京・東新宿】麻辣TAN(マーラータン)「火鍋がこんなに美味しかったなんて・・・」
東新宿で本場四川の痺れと辛さを味わえる火鍋専門店「マーラータン」。 真っ赤な麻辣スープと白湯の二色鍋が名物で、刺激と旨みの両立が光る一軒。 -
【福島・白河】とら食堂「ついに白河ラーメンのレジェンドへ。」
福島・白河市にあるラーメン店「とら食堂」。 言わずと知れた白河ラーメンの名店であり、国立、横浜などにあるお弟子さんのお店にはお邪魔した事があったがまさか本家に来れるとは… と言うのも、都内からだと新白河まで来てから最寄り駅からも離れてる為、... -
【永福町】永福町 大勝軒「歴史的遺産。東京煮干しラーメンの重鎮。」
1955年創業。煮干しの旨味が凝縮されたスープと“2玉標準”の大盛り麺で知られる、東京中華そばの源流とも言われる伝説的老舗。 -
【東新宿】山西亭「麺が主役！都内唯一の山西省料理の専門店」
東新宿駅徒歩2分。本場さながらの空間で山西省の郷土料理を楽しめる専門店。名物「ヨウミェンカオラオラオ」や山椒香る麻辣刀削麺が人気。個室・宴会対応も可能。 -
【東京・両国】鮨 北條「名門・都寿司一門の底力をみた。」
両国駅徒歩5分。都寿司出身の北條正樹氏が握る、端正で力強い江戸前寿司。赤酢と米酢を使い分けるシャリ、丁寧な仕事が光るつまみと握りで、都寿司系譜の真価を体感できる一軒。