2025年– date –

静岡県静岡市にあるワインの角打ち「ヴァンファン ツカモト」。 静岡市葵区伝馬町に佇むワインショップ＆バー「ヴァンファン ツカモト（VINS FINS-TSUKAMOTO）」は、ソムリエが厳選した世界のワインを心ゆくまで楽しめる専門店で店内でもワインを楽しむこ...

銀座の深夜を支える『支那麺 はしご 本店』。清湯担々麺と排骨担々麺の圧倒的な旨さを、名物店の魅力とともに考察する。

完全予約制・一日一組の『お料理 さいとう』で体験する、本格割烹の真髄。静岡が誇る唯一無二の“特別な食体験”を考察する。

東京・麻布十番にある鮨屋「みつい」。 東京・麻布十番に2025年5月オープンした話題の鮨店「鮨みつい」。 銀座「青空（はるたか）」で8年半もの修業を積んだ店主・三井 祥（みつい しょう）氏が独立し、開業からわずか数ヶ月で予約困難店となっている。 大...

六本木交差点そばに誕生した「六本木うどん」は、打ち立て・茹でたて・締めたて・揚げたての“4たて”を掲げる本格うどん専門店。2025年オープンながら早くも注目を集めている。

新宿御苑前駅すぐの「功刀屋」は、圧力鍋で一気に茹で上げる極太うどんが名物。もちもち食感が際立つ新食感うどんとして人気で、平日セットはコスパ抜群だ。

稲荷町の老舗ふぐ料理店「ふぐ牧野」では、炭火焼・てっさ・鍋を組み合わせた贅沢なフルコースが堪能できる。素材の良さを引き出す職人技が光り、東京でも屈指の名店として知られる一軒だ。

蒲田駅東口すぐの好立地に構える「焼肉さんすい苑ファンデス蒲田東口店」。厳選された極上和牛を、落ち着いた空間で手頃に楽しめる使い勝手の良い一軒だ。

赤坂見附駅から徒歩すぐの路地にひっそり佇む「中華蕎麦 左とう」。牡蠣蕎麦や創作和え玉など、元・貽貝出身店主が紡ぐ緻密で香り高い一杯を楽しめる実力派だ。

2025年2月オープン直後から話題沸騰の「Ramen 翡翠」。自家製麺と地鶏の無化調スープが織りなす澄んだ旨味が魅力で、赤坂で急速に注目を集める新鋭店だ。

東京・矢野口にある焼肉屋「味ん味ん 稲城矢野口店」。 「味ん味ん」は、1994年に神奈川県相模原市田名で創業した七輪炭火焼肉チェーンで、現在は神奈川県内および東京都多摩地域を中心に25店舗を展開している。 七輪を使用した炭火焼肉をリーズナブルな価...

祇園四条の奥まった花見小路裏に佇む「祇園きだ」。完全予約制・8席カウンターで繰り広げられる創作割烹は、京料理の伝統と独創性が融け合う至高の体験だ。