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東京・銀座にある沖縄料理店「ぱいかじ 銀座八丁目店」。 銀座のど真ん中で、沖縄の風を感じられる居酒屋「沖縄の台所 ぱいかじ 銀座八丁目店」。 銀座の洗練された街並みにありながら、扉を開ければそこは沖縄の古民家。 ぱいかじ 銀座八丁目店は2004年に...

東京・高田馬場にある「ラーメン二郎 高田馬場店」。 三田本店が慶應義塾大学の学生たちの胃袋を満たしているが、こちらは早稲田大学の学生たちの胃袋を満たす二郎。 2013年に店主の体調不良を理由に閉店。伝説の店となった。 ラーメン二郎の歴史 「ラーメ...

東京・新橋にある「ラーメン二郎 新橋店」。 虎ノ門のオフィス街にある「ラーメン二郎 新橋店」。こちらは「エヌエス・プランニング」が運営していた二郎。 学生街が多い二郎の中でも異質な存在。 営業期間は2011年9月から2018年4月まで。 ラーメン二郎の...

東京・府中にあるラーメン二郎「ラーメン二郎 府中店」。 2001年5月1日に京王線・府中にオープンしたラーメン二郎。 二郎のなかでも最も麺が太い異端児的な存在の二郎として有名です。 ラーメン二郎の歴史 「ラーメン二郎 三田本店」は、1968年に創業者・...

京都・十条にあるラーメン店「ラーメン 藤 京都本店」。 京都駅からも近い地下鉄烏丸線・十条駅。その駅前に半世紀以上も愛され続ける老舗ラーメン店がある。 その名も「ラーメン 藤 京都本店」。1972年創業、今や京都南部を代表するご当地ラーメンのひと...

京都駅近くにあるワインバー「ALKAA」。 京都駅・八条口から徒歩わずか2分。 観光や出張で京都を訪れる人々が行き交う大ターミナルのすぐそばに、ひっそりと佇むワインバー「ALKAA（アルカー）」。 ソムリエのご主人とパティシエールの奥様が営む、小さな...

京都府京都市にある天ぷら店「天婦羅処 京林泉」。 京都駅ビル直結「ホテルグランヴィア京都」M3Fにある天ぷら専門店。 老舗料亭「京大和」直営の姉妹店として、軽やかで上品な“京風天ぷら”を供する一軒です。  JR京都駅直結。ホテルグランヴィア京都...

大阪・新大阪にあるラーメン店「手打ち麺 やす田」。 大阪・新大阪駅東口から徒歩4分。ビジネス街の一角にひっそりと佇む小さなラーメン店が、「手打ち麺 やす田」。 「手打ち麺 やす田」ってどんな店？ オープンは2011年9月13日。 安田店主は大阪の三国出...

静岡県静岡市にある蕎麦屋「手打ち蕎麦 たがた」。 静岡市・常磐町。街の喧騒を抜けた先に、ひっそりと暖簾を掲げる「手打ち蕎麦 たがた」。 在来種そばの魅力を広めるために立ち上げられ、全国のそば好きから注目される、静岡の隠れた名店です。 「手打ち...

東京・新宿にあるラーメン屋「風来居 新宿店」。 新宿西口エリアの路地裏に、静かに暖簾を掲げるラーメン店があります。 その名も「風来居 新宿店」。 2000年1月の創業以来、山頭火の流れを汲むとんこつ塩ラーメンを看板に掲げ、ラーメン好きから根強い支...

東京・新宿にある「ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店」。 新宿西口、小滝橋通り沿いにある直系二郎のひとつ。 1999年2月8日にオープンし、“小滝橋の二郎”として長く親しまれてきました。 ラーメン二郎の歴史 「ラーメン二郎 三田本店」は、1968年に創業者・...

東京・新宿にある焼肉店「和牛焼肉 やくにく 路地裏」。 新宿・歌舞伎町の喧騒から少し離れた路地に、ひっそりと佇む焼肉店「和牛焼肉 やくにく 路地裏」。 2023年7月1日にオープンした比較的新しいお店ながら、鹿児島黒牛を一頭買いし、鮮度と品質にこだ...