2025年– date –
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【東京・銀座】日本焼肉はせ川 別亭 銀座店｜和牛尽くしフルコース徹底ガイド
銀座6丁目に構える「日本焼肉 はせ川 銀座店」。焼肉と日本料理を融合させた独自スタイルで、和牛の旨みを軽やかに、そして上質に味わわせる大人のための焼肉店だ。 -
【代官山】EN DAIKANYAMA（えん だいかんやま）｜うし松が放つ和牛ガストロノミー最前線
代官山の静かな一角に佇む「EN DAIKANYAMA」は、最高峰の和牛とフレンチ技法を融合させた完全予約制の和牛ガストロノミー。焼肉でもステーキでもない、新しい和牛体験を提示する一軒。 -
【東京・渋谷】ビストロ バー ア ヴァン コダマ「フランス人脳でフランス料理を作るガチ料理」
渋谷・宮益坂裏に佇む「ビストロ バー アヴァンコダマ」。 フランス人脳で作る正統派フランス料理を、児玉シェフが一人で仕込むガチな一軒。 ワイン前提の料理構成で味わう、渋谷屈指の本格ビストロだ。 -
【東京・大門】くろぎ甘味研究所｜日本料理名店が生み出す「至高の高級かき氷」
大門駅近くにある「くろぎ甘味研究所」。ミシュラン掲載の日本料理店「くろぎ」が手がけるかき氷専門店で、2024年9月1日にオープン。和素材を使った高級かき氷を提供する甘味店。 -
【兵庫・加東市】肉料理 二月九日「俺は日本一の焼肉屋になる！らしい」
兵庫・加東市の辺境にありながら、新規予約不可。 開店前から仕掛けられた異例の戦略と、店主の強烈な個性が生んだ「肉料理 二月九日」は、もはや焼肉店という枠を超えた体験型の一軒だ。 -
【東京・浅草】和創彩 ゆゆ「ポップな店主は料理好き」
東京・浅草にある居酒屋「和創彩 ゆゆ」。 新鮮な魚介類を中心とした料理が評判で、ランチやディナーに訪れる方々から高い評価を受けている。 落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席やテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすい空間。丁寧な... -
【浅草】餃子の王さま「肉はほぼなし、野菜餃子だった」
野菜たっぷりの揚げ焼き餃子が名物。浅草で長年愛される町中華の代表格。 -
【恵比寿】香川一福 恵比寿店｜高松名店の強コシ讃岐うどんを駅1分で味わう【考察】
恵比寿駅徒歩1分。高松の名店「一福」系譜の讃岐うどんを、都心で気軽に味わえる人気店「香川一福 恵比寿店」。芯の強さが際立つ一杯を考察する。 -
【東京・銀座】ロオジエで体験する極上フレンチ！三つの理由を徹底解説
東京・銀座にあるフレンチレストラン「ロオジエ」。 本記事では東京を代表するグランメゾン「ロオジエ」についてレポートします。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 「ロオジエ」ってどんな店？ 197... -
【千葉・西千葉】寿司栄「東千葉から移転した伝説のオルタナティブ鮨職人」
東千葉から西千葉へ移転した鮨屋「寿司栄」。 江戸前の常識を更新し続ける二代目の哲学と、その独自性を掘り下げる。 -
【大阪讃岐】東京駅に上陸！「釜たけうどん」の手打ち太麺＆無化調出汁を味わう
大阪・難波発の名店が東京駅に上陸。手打ち太麺と無化調出汁で魅せる「大阪讃岐うどん」を、駅ナカで気軽に味わえる一軒。 -
【東京・高井戸】塩そば 時空「全てがハイレベル！塩ラーメンの完成形」
動物系不使用の魚介出汁で勝負する、いま高井戸で最も注目される塩ラーメン専門店。澄み切った黄金スープと自家製中細麺が生む完成度は、ミシュラン・ビブグルマン常連も納得の一杯。
