【東京・末広町】秋葉原ラーメン わいず「確固たる地位を築いた家系ラーメン」

2024年12月訪問

東京・末広町にある家系ラーメン店「秋葉原ラーメン わいず」。

こちらは「家系ラーメン」と名乗らない家系ラーメン店。

神田店にはちょこちょこ行っていたが、なにげに秋葉原店は未訪問ということで平日の14時に到着。

お客さんも次から次へとやってくる。このあたりは「王道家」があったりとラーメン激戦区である。

食券機は外に設置。

そう、秋葉原店にはラーメンのほかに二郎インスパイアの「豚そば」と「つけ麺」があるのも特徴。

一方、神田店では「台湾まぜそば」を販売するなど店舗として棲み分けがされている。

いつかその辺のメニューもこちらの記事に追加するとしよう。

渡邊店主曰くスープ出汁は日々色んなものを追加して濃厚にしてるんだとか。

ずっと店員さんが寸胴をかき混ぜてます。

・のり玉ラーメン 1,250円＋小ライス 130円

テンションMAXです。だって14時でペコペコなんだもん。

小ライスには刻みチャーシューが添えられてます。こりゃ嬉しい。

海苔4枚、チャーシュー、ほうれん草、葱、玉子。

あれ？スープ、さらに粘度増してます。

時間もあると思うけど14時現在のスープは超絶ド濃厚スープです。

勿論、動物系のふくよかさにカエシも力強く主張。直系とはまたベクトルが異なるがガツンと旨い。

そして麺は三河屋製麺と共同開発したわいずのオリジナル特注麺。

家系ラーメンにしてはかなり珍しい中太縮れ麺。

スープを持ち上げ、口内を程よく暴れてくれる食感が個性を放っています。

チャーシューはスモーキーな薫香が鼻を抜け、直系リスペクトが感じられるもの。

末広町には「王道家直系 IEKEI TOKYO」があるが、そことも全く異なる家系ラーメンが食べられます。

直系の家系ラーメンのモノマネではなく、リスペクトの上にしっかりと個性を打ち出した一杯。ごちそうさまでした。

店舗情報

住所：東京都千代田区外神田3-7-9

営業時間：

• 火曜日～日曜日: 10:30～22:00​
• 月曜日: 10:30～20:00（特製醤油ラーメンとつけ麺のみ提供）
• スープがなくなり次第終了​
• 定休日: 不定休​

席数：9席（カウンター席のみ）​・全席禁煙​

支払い方法：クレジットカード、電子マネー不可​

電話番号：03-6206-0030​

公式SNSアカウント:

• Twitter: @jyu_monji​X
• Instagram: @akihabarara_menwaizu

訪問前に最新の営業情報や定休日を確認するため、公式SNSアカウントのチェックをおすすめします。

家系ラーメンについての動画⬇️

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