東京・桜上水にあるラーメン店「麺屋 とんぼ」。
東京・桜上水の静かな住宅街に佇むラーメン専門店「麺屋 とんぼ」。
店の暖簾をくぐると、豚骨の香りがふわりと鼻をくすぐり、瞬時に九州・博多の空気を感じさせてくれる。
桜上水はグルメ好きや食通が行きつけを探しに訪れるエリアとしても知られているが、
その中でも「麺屋 とんぼ」は、福岡発祥の名店「秀ちゃんラーメン」と深い関係を持つ、本格博多豚骨ラーメン専門店。
「麺屋 とんぼ」はどんな店？
2023年6月19日、福岡・警固で長年愛される「秀ちゃんラーメン とんぼ店」の味を東京で楽しめる姉妹店として桜上水に誕生。
屋号は、福岡・警固で2019年にオープンした元お笑い芸人・赤嶺博之（芸名：あかみね とんぼ）氏のお店「秀ちゃんラーメン とんぼ店」に由来します。
ちなみに「秀ちゃんラーメン」の源流は「博多だるま系」で、呼び戻し製法(継ぎ足し)を踏襲しつつ、豚骨の骨髄や脂の旨味をさらに引き出す濃度にチューン。
これが後に「ベタ系」と呼ばれるこってり豚骨の源流となり、豚骨ファンに強い印象を残している。
豚骨ラーメン 800円＋ラーメン替玉 150円 2025年7月訪問
油そばの「あぶら〜亭」のすぐ近くですね。
桜上水と言えば、常に行列ができる「桜上水 船越」や家系ラーメン店の「桜道家」など良店が点在する場所。
平日の17時半に入店。一番乗りだ。
入り口に食券機。キャッシュレス対応。
店内は程よく獣臭がして食欲を掻き立てるレベル。
店員さんは1人のワンオペ。
卓上の調味料は紅生姜、からし高菜、胡麻、ニンニク、ラー油、唐辛子、餃子のタレなど。
そう、こちらは餃子、唐揚げ、豆腐、赤ウインナーなどつまみが用意されている。
まさに博多スタイルの飲めるラーメン店だ。
主なラーメンのメニュー
豚骨ラーメン
（替え玉150円／半替え玉80円）
・豚骨ラーメン 800円
・豚骨ラーメン味玉入り 950円
・もやし豚骨ラーメン 950円
・角煮豚骨ラーメン 1,000円
・特製豚骨ラーメン 1,300円
つけ麺・ラーメン
・魚介豚骨つけ麺 850円（つけ麺大盛り＋150円）
・中華そば 850円（大盛り＋150円）
・辛豚骨ラーメン 850円
・半ラーメン 700円
※麺のかたさは「ばりかた（20秒）」「かた」「ふつう（50秒）」「やわめ（1分30秒）」からお選びいただけます（豚骨ラーメンのみ）。
箸置きが味玉という遊び心。
・豚骨ラーメン 800円＋ラーメン替玉 150円
具材はチャーシュー、葱、キクラゲ、辛味ソース。
白濁スープに豚骨カプチーノばりの泡ができてるのが特徴。
スープはサラッとして適度にアッサリとしている。
舌に絡むような濃厚さないが、かと言って物足りなさはなくバランス良く、満足できるクオリティ。
麺の硬さは「ふつう」。
やや硬めに茹でられ、サクッとした歯応えを感じる。
よく噛めばもっちりとして低加水ならではの小麦感を楽しめる。
チャーシューはしっとりジューシー。
替え玉は「カタ」でオーダー。
しっかりザクっとした軽妙な食感を楽しめる。
こちらのお店はα化ではなくこの歯切れを楽しむに適したお店だろう。
近くにあったら確実に通っちゃうな。ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：麺屋 とんぼ（めんや とんぼ）
所在地：東京都杉並区桜上水1-23-16
アクセス：京王線「桜上水駅」北口より徒歩約2分
TEL：非公開
営業時間： 11:00～15:00 17:30～23:00 ※スープ・麺切れ次第終了 定休日：水曜日 席数：カウンター10席＋テーブル2卓 駐車場：なし
