東京・昭島にあるラーメン店「めだかタンタン」。
本記事では、「めだかタンタン」についてレポートします。
「めだかタンタン」ってどんな店？
2014年9月13日オープン。店主は高校時代から中国料理店で経験を積み、「炎の料理人」として知られる故・周富徳氏の店やキハチチャイナなどで腕を磨いた店主が手掛ける担担麺専門店。
営業職として全国を転々とした時期に広島の名店「きさく」と出会い、その味に感銘を受けたことが開業のきっかけ。
看板メニューは広島式をベースにした「汁なし担担麺」。
一般的な担担麺で使われる芝麻醤を使わず、海老の風味や肉味噌の旨味、花椒の痺れを重ねた一杯で、広島の名店への敬意を感じさせながらも独自の味に仕上げている。
汁あり担担麺は鶏豚の清湯スープに豆乳と芝麻醤を合わせたまろやかな味わいで、幅広い層に人気。
また、中国料理店出身の店主らしく魚介中華そばも提供。担担麺専門店でありながら中華料理の技術を生かした一杯。
店内にはガンダム関連グッズやガンプラが多数飾られ、他では見られない独特の空間も魅力。東中神を代表する人気ラーメン店の一つ。
実食レビュー│汁あり坦々麺【2022年7月訪問】
昭島で屈指の人気ラーメン店「めだかタンタン」。
店名の通り坦々麺に特化したお店。
目の前には提携している駐車場があり台数も結構停められるのでいつ来ても安心。
一階はカウンター席で、靴を脱いであがる2階席もある。
料金は後払い制。
メニューは中華そばまである。
クソ暑いけどまずはデフォの坦々麺を。
注文するとなかなかのスピードで出てきた。
汁あり坦々麺 大盛り 240g 980円
豆乳入りという事でスープは白濁している。
具材は肉味噌、モヤシ、豆苗、オニオンスライス。
粘度高く、もったりとして胡麻の風味たっぷり。
黒胡麻やら山椒やら幾分スパイシーさもあるがベースが、だいぶマイルドなのでうまくバランスがとれている。
個人的には辛さ増せば良かったかな。
少しづつ肉味噌を溶かしながら野菜と絡めながら頂く。
麺は博多ラーメンばりに細い。
なるほど、だから茹で上がりが速かったのか。
低加水なのか時間が経つにつれてスープをどんどん吸っていく。
このスープならもうちょい太麺のほうが好きなんだけど完全に店主の好みですね。むしろアジアのラクサみたいにスープを吸うことで麺を楽しむ料理かも。
ドロっとしたスープはかなりふくよかな旨味と風味を兼ね備えているので夜飯気にしなかったらライスといきたいくらいだ。
ごちそうさまでした。
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店舗情報
・名称：めだかタンタン
・ジャンル：担担麺・ラーメン
・住所：東京都昭島市玉川町3-17-17
・最寄駅：JR青梅線 東中神駅 徒歩3分
・営業時間：11:30〜14:00／18:00〜21:00（土日祝は15:00まで営業）※麺切れ・スープ切れ早仕舞いあり
・定休日：水曜日
・オープン日：2014年9月13日
・予算：￥1,000〜￥1,999
・支払い方法：QRコード決済可（PayPay、Alipay）、カード不可
・席数：13席（カウンター5席、座敷8席）
・個室：有
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：全席禁煙（店外に喫煙スペースあり）
・駐車場：有（提携駐車場あり）
・電話番号：042-519-6635
・予約：不可（来店順案内）
