【八王子】夢を語れ 八王子「関西二郎系が八王子に上陸。後半はしょっぱさとの闘い。」

2022年4月、八王子に関西二郎系の「夢を語れ」がオープンしたという事で早速訪問。

「夢を語れ」と言えば東京の「富士丸」出身なのである種東京からすれば逆輸入的な店。

場所は八王子駅より徒歩15分となかなかの距離。

この日は平日の12時半到着で空席あり。

まだそんなに知られてないのかも。

デフォのラーメンが900円と二郎系にしては高い部類だけどこの系列、いまはこんな感じなのかな？

全然いいんだけど、しかしそうなると目黒二郎の一杯500円ってもはや奇跡ですな。

水を自分で入れようとしたら既に店員さんが水を入れてくれていた。普通のラーメン店では普通のサービスも二郎系では親切に感じるから不思議。

・ラーメン 900円

コールも特にしてないのに盛り盛り。

山頂からアブラがドバッと。

二郎系、上から見るか横から見るか。by.岩井俊二。

モヤシがまた細い。

スープは乳化がかなり進みだいぶクリーミーでカエシはそこまで強くはない。

麺はややスリムながらも低加水の二郎系特有の粉感を感じられるもの。

なぜかねじれててうまく箸ですくいづらい。

そして徐々にカエシが強くなってくる。

なんだ下に溜まっていただけか。

なんならむしろ結構しょっぱいです。

ヤサイで薄めるんだった…

ニンニクを入れてないのもあるけど乳化系特有の途中でダレる感じがある。

豚は極厚が2枚。脂身、赤身のバランスは良くホロホロ加減も適度に。

量は難なく食べ切れたが後半はひたすら「しょっぱい」という感想しかありません。なぜこんなにしょっぱくするんでしょうか。

二郎系引退かな…ごちそうさまでした。

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