品川イッコー– Author –

群馬県・沼田市にある居酒屋「居酒屋 しんきち」。 沼田市の「居酒屋 しんきち」は、築100年以上の土蔵を改装した隠れ家的な雰囲気の居酒屋。 オープンは1998年11月3日。 最大の特徴は、100年以上前の蔵をそのまま活かした建物。 外観は重厚で、店内は落ち...

群馬県沼田市で深夜まで営業する貴重な一軒「麺屋 むつ葉」。 2017年10月にオープンして以来、地元の〆需要を一手に担う“深夜の救世主”として愛され続けている。 JR沼田駅から徒歩15分、関越道「沼田IC」から車で約6分という好立地にあり、清湯醤油を中心とした上品な一杯が夜でも味わえる良店だ。

東京・西調布の住宅街に、ふわりと豚骨の香りを漂わせる一軒の老舗がある。それが「博多とんこつらーめん ひゅうが」。 約30年にわたりこの地で暖簾を掲げ、移転後も常連客が途切れない、調布界隈でも貴重な“本格濃厚豚骨”の名店だ。 深夜でも吸い寄せられるように通いたくなる、懐かしさと濃厚さが同居した一杯がここにある。

東京・末広町に誕生した「天々蕎々 うめ庵」は、天ぷらの名店「みかわ是山居」で研鑽を積んだ梅澤崇氏が2025年3月に独立開業した完全予約制の天ぷら店。天ぷらと手打ちそばを一度に堪能できる“天ぷら×蕎麦”という唯一無二のコース構成が魅力で、隠れ家のような空間で至高の体験が味わえる。2024年オープンの「天ぷらあらた みかわ」に続く、みかわ出身の注目店だ。

石川県金沢市のスペイン料理店「コメール マルイ モンターニャ」は、ミシュラン2つ星「レスピラシオン」の姉妹店。海と山の食材を掛け合わせたカタルーニャ郷土料理を、金沢の地元食材で再構築した隠れ家レストランだ。

東京・中野の新店「焼肉 三宝苑 中野店」は、1966年創業の老舗が手がける4店舗目。野方の名店の系譜を受け継ぎつつ、クラシック焼肉に新しいエッセンスを加えた“下町焼肉の進化形”だ。

1965年創業の町寿司『いり船寿司 本店』。厚切りのネタと昔ながらのシャリで味わう大阪寿司の名店。

代々木八幡の日本料理店「礼讃」。京料理を基盤に現代的な感性を織り交ぜた、繊細で完成度の高い一皿が魅力の名店。

北砂の老舗焼肉店「焼肉 スタミナ苑」。約70年続く下町名店で、自家製ダレと手作りキムチが生み出す“ご飯が進む焼肉”が魅力。予約ができる希少な北砂店として地元から愛され続ける味を紹介。

東京・十条の人気店『讃岐うどん いわい』。手打ち麺といりこ出汁が織りなす王道の旨さを、実食から丁寧に考察する。

川崎・稲田堤の『スタミナラーメン ゴリ』。ガッツリ系の迫力と濃厚な旨さを、実食レビューから徹底考察する。

渋谷の実力派『麺屋ぬかじ』。濃厚豚骨と太麺が織りなす唯一無二のつけ麺を、実食レビューから深く考察する。