品川イッコー– Author –

東京・新富町にある「WAGYU USHITOMI GINZA」。 2022年6月、「うし富味」としてオープン。 お店は4月のプチリニューアルに伴い、店名も英語名に変更。海外向けインバウンドを意識されています。おかげで海外のお客さんも増えたんだとか。 東京には数多く肉...

東京・六本木一丁目にある中華レストラン「KOBAYASHI」。 ミシュラン星を16年連続で獲得した名店「桃の木」の元シェフ、小林武志氏が手がける新たな舞台。​ ランドスケープデザイナー・桝井淳介氏による「自然と対峙しながら内外をつなげる」というコンセ...

山形県山形市の蕎麦屋「手打ちそば 梅蕎麦」。 山形県山形市東原町に位置する、江戸時代末期創業の老舗そば店です。創業150年以上。 ​現在は四代目店主・山川純司さんが伝統を受け継ぎ、手打ちそばを提供している。​ テーブルと座敷席あり。 蕎麦前は少な...

東京・西麻布にある河豚屋「とく山」。 六本木駅からも広尾駅からも徒歩10分ほどかかる。 創業は1978年。店名は「徳のある方が山ほど集まるお店になるように」との願いが込められている。果たして僕は徳があるのだろうか。 料理長の伊藤博尚さんは同店で20...

東京・錦糸町にある焼鳥屋「とり喜」。 錦糸町駅徒歩5分ほどにある。 2010年、世界初のミシュラン1つ星を獲得し、焼き鳥界に新たな歴史を刻んだ店で焼き鳥を中心とした「鶏懐石」を提供している。 2024年11月訪問 店内はコの字形のカウンター。 いかにも焼...

東京・町屋にあるイタリアンレストラン「トゥッティ」。 町屋に本格的なイタリアンレストランがある。 店名は「トゥッティ」。清潔感のある広々とした空間で、モダンなインテリアが特徴。​2名様用のテーブル席が豊富に用意されている。 2024年11月訪問 お...

東京・銀座にある日本料理店「銀座 蟹 あかつき」。 銀座駅B7出口よりすぐにあるビルの四階に位置します。 食べログのジャンルでいうと「日本料理、かに、寿司」。どうやら全部出るようです。 店内はカウンターと個室あり。 2024年11月訪問 本日は活けタラ...

東京・池袋のラーメン店「ジャパニーズ ラーメン 五感」。 池袋駅からは徒歩10分ほど。2023年4月オープン。 オープン一年目でミシュランガイド東京2024のビブグルマンにも選出され、速攻で食べログ百名店入りし、いまラーメン界で超話題のお店です。 店名...

山形県山形市にある「どんどん焼き おやつ屋さん」。 「どんどん焼き」とは小麦の生地を箸でクルクルと巻いた食べ物。山形市の名物でお好み焼きの一種です。 山形と言っても海側の庄内とかにはないらしく、あくまで山形市民に昔から親しまれている郷土料理...

山形県山形市にある角打ち「金森酒店」。 創業100年以上の歴史を持つ老舗の酒屋で、地元の日本酒やワインを中心に取り扱っている。​ この辺じゃ昼から飲む人が少ないようだ。まぁ普通の人は平日の朝から飲まないか。 そんななか、こちらは朝10時から営業し...

山形・北山形にある冷やし肉そばのお店「山形一寸亭」。 山形と言うと冷やしラーメンなんかが有名だけど、「冷たい肉そば」も山形名物だそうで。 親鶏から取った出汁をベースにした冷たい醤油味のスープに、コシのある蕎麦を合わせた一品。トッピングには...

高知・須崎市にある石焼ラーメン店「喫茶＆お食事処 がろ～」。 実は高知県須崎市は石焼ラーメン発祥の地。なので須崎駅周辺には石焼ラーメンのお店がたくさんあります。 昭和51年（1976年）に創業した老舗の食堂で、須崎名物「鍋焼きラーメン」の元祖的存...