品川イッコー– Author –
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日本料理・和食【東京・銀座】銀座 虎あら(こあら)|京都のミシュラン三つ星「未在」仕込みの懐石料理とウナギ料理が味わえる注目の日本料理店【考察】
東京・銀座にある日本料理店「銀座 虎あら」。 2025年6月、銀座の地に新たな和食の名店が誕生しました。その名は「銀座 虎あら(Koara)」。 地元新潟で鰻料理を経験し、京都の茶懐石の名店「未在」で研鑽を積んだ物江英明(ものえ・ひであき)氏が開いた... -
寿司(鮨)【名古屋・国際センター】鮨おか|三河湾の豊富なネタ×江戸前の仕事!気になるお会計は?レビュー【考察】
三河湾の魚を軸に据えた、名古屋・国際センターの江戸前鮨「鮨おか」。地物にこだわる硬派な仕事と、実直な握りが印象に残る一軒を実食ベースで考察する。 -
カフェ・スイーツ【岩手・盛岡】カフェΩ(オーム)|駅近で味わう極上コーヒーと静かな時間【考察】
岩手県盛岡市にあるカフェ「Ω (オーム)」。 岩手県盛岡市。東北新幹線の停車駅でもある盛岡駅前は、旅行やビジネスで訪れる人々が行き交う活気あるエリアです。 駅前にはレストランや居酒屋、専門店、スイーツショップなど数多くの飲食店が並び、グルメガ... -
たこ焼き・お好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼き・焼きそば【静岡・富士宮】ドライブイン もちや|観光地の朝霧高原で味わうご当地ソウルフード「富士宮やきそば」
静岡県富士宮市にある「ドライブイン もちや」。 朝霧高原の麓、富士宮市朝霧高原にある「ドライブイン もちや」。 観光の立ち寄りスポットとして知られるこの施設は、遊具やキャンプ場を備えた複合レジャー施設であると同時に、名物グルメも楽しめる場所... -
焼肉【東京・不動前】焼肉しみず |厚切りタンで語られる焼肉の聖地と予約必須の人気店【考察】
不動前駅徒歩1分。2009年6月11日オープンの「焼肉しみず」は、東京で「焼肉の聖地」と称される名店。看板の厚切りタンは圧巻の存在感で、外はカリッと中はジューシー。予約必須の実力派焼肉だ。 -
ラーメンラーメン二郎 赤羽店|濃厚スープと短い歴史を残して閉店した幻の二郎【閉店】
※本記事で紹介している「ラーメン二郎赤羽店 (二代目)」は2017年4月30日をもって閉店しています。 東京・赤羽にある「ラーメン二郎 赤羽店」。 JR赤羽駅東口から徒歩3分。商店街の一角にひっそりと構えていた「ラーメン二郎 赤羽店」。 わずか13席のカウン... -
ラーメン【東京・西調布】猫と月 chan mie noodles|女性店主が紡ぐやさしい中華そばと隠れ家的ラーメン専門店
東京・西調布にあるラーメン店「猫と月 chan mie noodles」。 京王線・西調布駅から徒歩4分。住宅街の奥にひっそりと構えるのが、2023年7月オープンの「猫と月 chan mie noodles(チャンミーヌードルズ)」です。女性店主がひとりで切り盛りする小さな専門... -
ラーメン【東京・南大沢】南大沢 らーめん家|本牧家の流れを汲むたま家系、実食レビュー【考察】
南大沢駅前にある「南大沢らーめん家」は、本牧家の流れを汲む王道家系。濃厚な豚骨醤油を軸に、味噌や四川シビ辛など幅広い一杯を揃え、調整自由度の高さと卓上調味料の充実も魅力だ -
焼鳥【東京・恵比寿】恵比寿とりひろ|熟成と鮮度を融合させた革新的な焼鳥店【考察】
恵比寿で異彩を放つ焼鳥店「恵比寿とりひろ」。 鮮度一辺倒でも、熟成偏重でもない。 電気×紀州備長炭のハイブリッド火入れで、 “鮮度と熟成の中間”という難題を成立させた革新的な一軒を考察する。 -
中華料理・韓国料理【東京・広尾】南青山 燦々(さんさん)|東京、上陸。異次元中華コース体験!【考察】
中国の香りと技が交錯する、広尾の異次元中華コース体験。五感で味わう注目店。 -
洋食・メキシコ・スペイン・ロシア料理【東京・三越前】スペイン料理 acá 1°(アカ)|日本橋で味わう世界基準のモダンスパニッシュとは?【考察】
京都で生まれ東京・日本橋へ。ミシュラン一つ星を獲得し続ける「acá 1°」は、世界基準のモダンスパニッシュをコースで体感できる予約困難店。 -
日本料理・和食【東京・市ヶ谷】香下 (こうした)|懐石小室で12年。新たな日本料理の世界【考察】
東京・市ヶ谷にある日本料理店「香下」。 市ヶ谷駅から徒歩わずか約5分。 落ち着いた九段北の住宅街に静かに佇むのが、2025年3月に誕生した日本料理店 「香下(こうした)」 です。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+...











