BLOG
-
「美味しい」って何？人間のとても曖昧な感情に振り回される飲食店について
「美味しい」とはどの様に評価されるのだろうか？ たとえばドラゴンボールのスカウターようにハッキリと美味しさが数字で表すことができたらわかりやすいのに。 「自分の料理は美味しいと自覚がある。 だけどなんで客がこないんだ？ なんであんなパフォー... -
【外苑前】すし陸「カウンター鮨初心者にもオススメ！南青山にてお酒を飲みながらリラックスして過ごせます！」
品川イッコーです。 本日は青山に用があったので「すし陸」へ。 予約は平日ということもあり前日の夜に。 場所は外苑前駅から徒歩5分くらいのところ。 近くに同じ鮨屋の「海味」や天ぷらの名店「元吉」なんかがある。 2016年7月オープンでまだ三年弱の新しめのお店だ。 -
【東京・若葉台】ピッツェリア 馬車道「低価格でピッツァ食べ放題！種類も多く満足度高めのイタリアンチェーン店だった！」
東京・若葉台にあるイタリアンレストランの「馬車道」へ。 ピッツァとパスタメインのチェーン店で東京ではなぜか都心には展開しておらず西東京のみ。 他にも埼玉や千葉にもある。 スパゲッティとピッツァを主力商品としたイタリアンレストランです。職人が... -
【国分寺】らーめん武道家 囗 -くにがまえ-「300キロの豚骨を使用したポタージュ家系！ランチに行くとライス無限で超お得！」
品川イッコーです。 本日は何度か来たことがある「らーめん 武道家 囗」へ。 「囗」と書いて「くにがまえ」と読む。 ちなみに「武道家」も「ぶどうや」じゃなくて「ぶどうか」ね。 -
まるで絵画の世界！世界一フォトジェニックな島「ブラーノ島」への行き方・観光について
まるでおとぎの国！死ぬまでには行きたいフォトジェニックな島！ 177もの島からなるイタリアのヴェネツィア。 その中で世の中のインスタグラマーが歓喜する島がある。その名も「ブラーノ島」。 ヴェネツィアから船で40分ほどの距離に位置し、人口は3千人ほ... -
【イタリアヴェネツィア】Vecia Cavana「イタリアなのにご飯が美味しくないと言われてるヴェネチアで絶対に失敗しないレストラン」
ヴェネツィアの下町・カンナレージョで百年以上続く老舗「A la Vecia Cavana」。観光地化されきっていない空気の中で、土地に根付いたヴェネツィア料理を静かに味わえる一軒だ。 -
【スペインバルセロナ】CHURRERÍA LAYETANA「スペインはチュロスの本場！バルセロナに来たら絶対外せないチュロス屋！」
品川イッコーです。 チュロスの発祥はスペインとポルトガルの二説がある。 どちらが発祥かはこの際置いておいてスペインがチュロスの本場であることは間違いない。 ここバルセロナでもチュロスを出すお店はたくさんあって(スペイン語でチュロス屋さんを「チューレリア」と呼ぶ)、どこで食べたらいいのか迷ってしまうだろう。 そこで今回私がバルセロナでチュロスを食べて感動したお店を紹介したい。 -
【国領】熊王ラーメン「軽やかなニンニクとの調和が見事！中毒になるしょうゆラーメン」
1970年創業。国領で長年愛される「熊王ラーメン」は、ニンニクの有無で表情を変える一杯が名物。地元密着型の老舗を考察する -
【スペイン バルセロナ】La Tramoia「オススメバルはここ！タパスやパエリアを雰囲気のいいお店でいただいた」
品川イッコーです。 バルの本場スペイン。 ここバルセロナでもバルは無数にあってどこに行けばいいのかわからない。 現在夜の２１時半（日本ではサマータイムの為、夜中４時半）。 さて、どこへ行くか？ と言うことでカタルーニャ広場周辺をぶらつく。 -
【目黒】鉄板焼き やすむら「デートにも使える！ソムリエの資格を持つ店主が焼く絶品の鉄板焼き！」
目黒の地下にひっそりと構える大人の隠れ家鉄板焼き。完全個室を備え、旬食材と黒毛和牛を目の前で焼き上げる臨場感と静かな贅沢を両立した一軒。 -
【ローマ】ロッショーリ（Roscioli）｜「ローマで最も美味しい」と称されるカルボナーラの聖地【考察】
ローマ屈指の食材店兼レストラン「ロッショーリ」。 グアンチャーレ、ペコリーノ、卵、黒胡椒のみで構成される伝統的カルボナーラは、「ローマで最も美味しい」と称される理由を一口で理解させる完成度だった。 -
【イタリア・ヴェネツィア】Trattoria Da Mimmo（トラットリア・ダ・ミンモ）｜ヴェネツィアで一番美味しかったレストランはここ【考察】
サンタ・ルチア駅から徒歩圏。観光地化しきらない地元密着型トラットリアで、魚介を軸にした素朴かつ確かなヴェネツィア料理が味わえる一軒。気取らず、だが外さない。
