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歌舞伎町の路地裏に佇む隠れ家焼肉「やくにく路地裏」。鹿児島黒牛を一頭買いし、上質な和牛を静かな大人空間で味わえる人気店。

山形・鶴岡にある焼肉屋「とがし肉家 鶴岡店」。 山形県鶴岡市、美咲町の一角に構える「とがし肉家 鶴岡店」。 精肉卸の老舗「富樫精肉店」が手がける焼肉店で、山形牛をはじめとした国産牛・豚・鶏・ホルモンをリーズナブルに楽しめる、地元でも評判のお...

新潟・月岡温泉にある「十割そば麦打ち天晴れ」。国産そば粉100％で打つ香り高い十割そばと、揚げたてサクサクの天ぷらが人気を集める実力派の一軒だ。観光地にありながら観光向けに寄り過ぎない“地元志向の味”が魅力で、月岡温泉で本気のそばを食べたい人にまず勧めたい店である。

新潟県・新発田市に佇む老舗旅館「広瀬館 ひてんの音」。大正12年創業、わずか12室の小さな宿ながら、貸切風呂や部屋食など“丁寧なもてなし”が息づく隠れ家だ。静かで上質な時間を求める大人が惚れ込む、極上の癒し空間がここにある。

築100年以上の土蔵を改装した大人の隠れ家。群馬県産食材と国産焼き鳥を軸に、静かに味わう沼田の名居酒屋。

群馬県沼田市で深夜まで営業する貴重な一軒「麺屋 むつ葉」。 2017年10月にオープンして以来、地元の〆需要を一手に担う“深夜の救世主”として愛され続けている。 JR沼田駅から徒歩15分、関越道「沼田IC」から車で約6分という好立地にあり、清湯醤油を中心とした上品な一杯が夜でも味わえる良店だ。

東京・西調布の住宅街に、ふわりと豚骨の香りを漂わせる一軒の老舗がある。それが「博多とんこつらーめん ひゅうが」。 約30年にわたりこの地で暖簾を掲げ、移転後も常連客が途切れない、調布界隈でも貴重な“本格濃厚豚骨”の名店だ。 深夜でも吸い寄せられるように通いたくなる、懐かしさと濃厚さが同居した一杯がここにある。

東京・末広町に誕生した「天々蕎々 うめ庵」は、天ぷらの名店「みかわ是山居」で研鑽を積んだ梅澤崇氏が2025年3月に独立開業した完全予約制の天ぷら店。天ぷらと手打ちそばを一度に堪能できる“天ぷら×蕎麦”という唯一無二のコース構成が魅力で、隠れ家のような空間で至高の体験が味わえる。2024年オープンの「天ぷらあらた みかわ」に続く、みかわ出身の注目店だ。

石川県金沢市のスペイン料理店「コメール マルイ モンターニャ」は、ミシュラン2つ星「レスピラシオン」の姉妹店。海と山の食材を掛け合わせたカタルーニャ郷土料理を、金沢の地元食材で再構築した隠れ家レストランだ。

東京・中野の新店「焼肉 三宝苑 中野店」は、1966年創業の老舗が手がける4店舗目。野方の名店の系譜を受け継ぎつつ、クラシック焼肉に新しいエッセンスを加えた“下町焼肉の進化形”だ。

1965年創業の町寿司『いり船寿司 本店』。厚切りのネタと昔ながらのシャリで味わう大阪寿司の名店。

代々木八幡の日本料理店「礼讃」。京料理を基盤に現代的な感性を織り交ぜた、繊細で完成度の高い一皿が魅力の名店。