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【東京・高井戸】塩そば 時空「全てがハイレベル！塩ラーメンの完成形」
東京・高井戸にあるラーメン店「塩そば 時空」。 オープンは2023年8月。ミシュランガイド東京2025でビブグルマンに選出されてたお店。 ラーメンがいまや普通にミシュランにのるようになりましたね。これ数年前だったら結構考えられない事態であります。 こ... -
【東京・末広町】王道家直系 IEKEI TOKYO「吉村家をリスペクトしながら個性を出す」
東京・末広町にある家系ラーメン店「王道家直系 IEKEI TOKYO」。 2003年1月に清水店主によって柏市に創業。 「直系店は1店舗のみを経営して、そこからの独立店は認めない」という吉村家のルールがあり、清水氏は弟子を育てたいと言うことで2011年に直系か... -
ウェンディーズ・ファーストキッチンで食べたメニューの率直な感想
ウェンディーズ・ファーストキッチンでいただいたメニューの感想を率直に記していきます。 スパイシーチキンフィレバーガーUSA 2025年1月 年末の「ジョブチューン」で紹介され、一流の料理人から満場一致の合格をもらった「スパイシーチキンフィレバーガー... -
【映画】グランメゾン・パリ「ネタバレ感想。グランメゾン東京からパリへ」
2024年/日本映画/118分 あらすじ フランス料理店「グランメゾン東京」がミシュランガイドの三つ星を獲得した後、シェフの尾花夏樹(木村拓哉)と早見倫子(鈴木京香)はフランスでアジア人初の三つ星を目指して「グランメゾン・パリ」で日々奮闘していた。しか... -
【東京・浅草】四川料理 巴蜀「バック・トゥ・ザ・チャイナ」
東京・浅草にある四川料理店「四川料理 巴蜀」。 福岡のグルメの間では知らないものはいない程のお店だった中華料理店。 2007年に福岡県東月隈で同店を開店し、2016年美野島に移転。 シェフの荻野亮平さんは、2024年よりトウガラシの研究をするため信州大... -
【東京・京急蒲田】横浜家系ラーメン 大輝家「舌に絡みつく濃厚な醤油豚骨」
東京・京急蒲田にある家系ラーメン店「横浜家系ラーメン 大輝家」。 オープンは2022年6月15日。 こちらは蒲田本店で、2023年2月23日に2号店として日吉店、2023年9月21日に3号店として青物横丁店が続々とオープンするいま勢いあるグループ。 この日は平日12... -
【東京・渋谷】伊蔵八味噌らーめん「ラーメンは美味しいのに気になることが…」
東京・渋谷の味噌ラーメン店「伊蔵八味噌らーめん」。 都内に数軒ある「伊蔵八」が手掛ける味噌らーめん専門店。ちなみに読み方「いぞばち」です こちらは色んな飲食店があるSHIBUYA STREAMの2階に位置する。 この日は土曜の12時にも関わらず空席あり。人... -
【大阪・西中島南方】四川辣麺 西中島店「ピリ辛甘酸の王道胡麻系たんたん」
大阪・西中島南方にある四川担々麺専門店「四川辣麺 西中島店」。 新大阪エリアで深夜まで営業している数々ないラーメン店。助かりました。この日、何も食べてないから。 担々麺は「甘口」「辛口」から選択可能。 当然辛口を選択。 焼き飯とかそそられるけ... -
【東京・人形町】人形町今半 本店「果たしてすき焼きは牛肉を最も不味く食べる方法なのか？」
東京・人形町にある「人形町今半 本店」。 明治28年(1895年)、東京都墨田区本所吾妻橋に牛鍋屋として創業し、長い歴史を持つ日本料理の名店。 特にすき焼きやしゃぶしゃぶが名物で東京に住んでて今半を知らない者はいないほど。だけど東京に住んでるとなか... -
【東京・浅草】本とさや「浅草を代表する老舗焼肉店」
東京・浅草にある焼肉店「本とさや」。 浅草で焼肉と言えばまずこちらの名前があがるほどの有名店。 店内は一面有名人の色紙だらけ。 かなりモクモクなので今の時代なら許可おりないでしょう。 メニュー この日は閉店間際にお邪魔しました。 ・のどなんこ... -
【神奈川・元町中華街】美心酒家「出会って5分で麻婆豆腐」
神奈川・中華街にある中華料理店「美心酒家」。 この日、四軒目の麻婆豆腐に向き合う回。 良かったら下のリンクからYouTube動画をご覧下さい。 こちらは香港出身のオーナーが作る1980年代の香港料理のお店。 返還前のにぎやかな香港屋台を思わせる、細い路... -
【千葉県千葉市】ラーメン 杉田家 千葉駅前店「完璧な家系ラーメン。」
千葉県千葉市にある「ラーメン 杉田家 千葉駅前店」。 吉村家の直系の独立1号店である新杉田「杉田家」。こちらはその杉田家の3号店。 ちなみに2号店の「ラーメン 杉田家 千葉祐光店」も千葉にある。 場所は千葉駅から徒歩15分ほど。 これが吉村家直系の証...
