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福岡で今一番予約が取れない焼鳥屋「とりら」｜高坂鶏の刺身からラーメンまでフルコース体験記
熟成させた高坂鶏を一本一本物語として焼き上げる、日本屈指の焼き鳥。 串に留まらず、鶏の可能性を極限まで引き出すコースがここにある。 -
【神楽坂】神楽坂すし旭飛｜江戸前寿司は映えないで何が悪い。これでいい、これがいい。
東京・神楽坂にある鮨屋「神楽坂すし旭飛」。 本記事では、「神楽坂すし旭飛」についてレポートします。 「神楽坂すし旭飛」ってどんな店？ 2023年11月1日オープン。埼玉・浦和で営業していた「すし小粋」を手がけた店主が、東京で勝負したいという想いか... -
東麻布 天本｜日本を代表する超予約困難な鮨屋はなぜ“別格”なのか？
名店「海味」の系譜を正統に継ぐ、現代江戸前鮨の到達点。天本正通が東麻布で体現する、技と信頼の結晶。 -
【渋谷】家系ラーメン 侍 渋谷本店｜駅チカで味わう究極の濃厚醤油豚骨レビュー
町田家から派生し、たかさご家の流れを汲む異色の家系。 横浜家系らーめん 侍 渋谷本店は、吉村家系とは異なる文脈で進化した一杯を渋谷駅チカで味わえる存在だ。 濃厚一辺倒ではなく、醤油の輪郭と豚骨の厚みが拮抗するバランス型。 -
【もちもちの木】超簡単なのにハンパじゃない再現度！自宅でできるもちもちの木の中華そば
新宿の名店「もちもちの木」の味を、自宅で驚くほどリアルに再現。 タレとスープを分けない独自製法と“温度”に着目し、家庭で30分。 簡単なのに再現度が異常に高い、中華そばレシピを完全公開。 -
【茨城・石岡】極み焼肉ホルモン清司｜神戸ビーフ×但馬牛ホルモン×弓豚！茨城トップ候補の最強焼肉
茨城県石岡市にある焼肉屋「極み焼肉ホルモン 清司」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 「極み焼肉ホルモン清司」ってどんな店？ 茨城県石岡市に位置する焼肉店。オープンは2021年7月。 和牛と銘... -
【東京・大門】浩也 東京前｜寿司を超えた“旨いもの屋”の正体とは？
東京・大門にある「浩也 東京前」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 店舗情報 店名: 浩也 東京前 所在地: 東京都港区芝大門1-4-4 アクセス: 都営地下鉄大門駅A4出口から徒歩2分 営業時間: 月〜金:... -
【東京・稲城】蕎麦と甘味 さくら｜外隠れ家的ロケーションで味わう本格もりそば
東京・稲城にある蕎麦屋「蕎麦と甘味 さくら」。 東京・稲城市で「雰囲気の良いお蕎麦屋さんを探している」という人にぜひおすすめしたいのが、「蕎麦と甘味 さくら」。 2022年12月にオープンした古民家風の蕎麦屋です。 地元の人々に愛される隠れ家的な存... -
【完全解説】西麻布けんしろうVIPコース体験記｜最高級焼肉の全貌とは？
2015年8月5日、西麻布にオープンした高級焼肉店「西麻布けんしろう」。 全国から厳選した黒毛和牛と、完全個室で味わう“日本一のおもてなし焼肉”が魅力の一軒。 -
静岡市を牽引する焼鳥の新星「とこしえ」｜比内地鶏を丸鶏から仕込む、唯一無二の7,700円コースとは？
2023年9月18日オープン。秋田直送の比内地鶏を丸鶏から仕込み、静岡の食材と共に磨き上げる予約必須の高級おまかせ焼鳥店。新静岡駅徒歩5分、12席の落ち着いた空間で味わう本格派。 -
【銀座】鮨 のべつ｜なぜ1万円台でこの内容が出せるのか【考察】
銀座8丁目にひっそりと佇む「鮨 のべつ」は、足立市場仕入れの鮮魚と赤酢シャリで構成する、価格以上の満足度を狙ったカウンター鮨。13,200円のおまかせ一本で、質と量のバランスが非常に良い一軒だ。 -
【中本】超簡単なのにハンパじゃない再現度！自宅でできる中本の北極ラーメン
突然ですが、「蒙古タンメン中本」の北極ラーメン、家で作れたら最高じゃない？ だって店は並ぶし食べたい時に食べれないし、都度調理だから作る人によっては味ブレするし。 ってことで家で再現してみました。これが素晴らしい再現度なのでご紹介致します...
