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【広尾】レストランひらまつ 広尾｜東京を代表する高級フレンチの実力【考察】
1982年創業のひらまつグループ本店。素材の輪郭を引き出す王道フレンチが味わえる一軒。 -
【新橋】新ばし しみづ「江戸前の真髄。正統派江戸前鮨を後世に伝える超名店」
正統派江戸前鮨の血脈を継ぐ、新橋屈指の名店。硬めのシャリと古典的な仕事で、江戸前鮨の原点を体感できる一軒。 -
【神奈川・稲田堤】コハクノトキ「完成度高い博多豚骨！濃厚で後味スッキリのコク旨ラーメン」
神奈川・稲田堤のラーメン店「コハクノトキ」。 本記事は川崎区稲田堤にある豚骨ラーメン店「コハクノトキ」についてレポートします。 ➡️稲田堤でランチを探している方は、本当に使える稲田堤ランチまとめも参考にどうぞ。 https://ikkos-fi... -
【東京・中目黒】人類みな辛さが全て 中目黒店「旨辛に特化した人類みな麺類」
東京・中目黒のラーメン店「人類みな辛さが全て 中目黒店」。 ▶行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 なんとキッチンパンチの真横だとは。 ここは大阪の行列店「人類みな麺類」の... -
【東京・中目黒】ビーフキッチン 中目黒本店「丁寧な接客と飲み放題で価格に対する満足度高め」
東京・中目黒の焼肉屋「ビーフキッチン 中目黒本店」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 恵比寿店へはお邪魔した事があったがこちらはその本店。 コンセプトは、「上質な黒毛和牛を仕入れ、部位に... -
【東京・人形町】江戸前晋作「常に挑戦し続ける人形町の天ぷらの名店」
東京・人形町の天ぷら屋「江戸前晋作」。 ミシュラン一つ星を獲得し続ける人気店です。 ちなみに西村晋作親方へのインタビュー記事はこちらからご覧ください。これがなかなか面白い人生を歩まれてる方です。そしてそれが彼の天ぷらに表れてる。 ▶一... -
【広尾】鮨 ゆうき｜すきやばし次郎系譜・鮨 水谷を継ぐ関内の名手、ついに東京へ。
横浜の老舗「常盤鮨」の系譜を継ぐ広尾の江戸前鮨店。伝説の名店「鮨 水谷」で研鑽を積んだ林ノ内勇樹氏が握る、酸の効いたキレのあるシャリと端正な仕事が光る一貫が評判を集めている。 -
【西麻布】鮨利崎 西麻布｜肩肘張らずに味わう江戸前鮨。接客と空気感が心地いい一軒【考察】
西麻布に誕生した「鮨利崎 西麻布」。本店譲りの仕入れと仕事を土台に、落ち着いた客入りと丁寧な接客で、気負わず江戸前鮨を楽しめる一軒だ。 -
【赤坂】希須林 赤坂｜排骨担々麺が主役の人気店レビュー【考察】
赤坂見附の担々麺専門店。排骨を乗せた濃厚胡麻スープが特徴で、ランチ帯は行列ができる一軒。 -
【東京・浅草】468 (ヨーロッパ)「東京の下町で、ヨーロッパで、棒寿司を。」
浅草・西浅草で静かに支持を集める「468（ヨーロッパ）」。京都で修業した店主が握る関西風の棒寿司は、強く押さず、ほどける食感が印象的。カウンター6席のみの小さな空間で味わう、知る人ぞ知る名店だ。 -
【渋谷・神泉】soba MAREN 渋谷店｜大阪発和食系ラーメンが東京初進出で刺さった理由【考察】
大阪で人気を博す和食系ラーメンブランド「maren」が東京初進出。鶏白湯や醤油まぜそばを軸に、和の技法で組み立てる一杯が渋谷・神泉で存在感を放つ。 -
【東京・五反田】SpecialtyCoffee AMAMERIA 五反田食堂店「五反田のオシャレカフェ」
東京・五反田の「SpecialtyCoffee AMAMERIA 五反田食堂店」。 武蔵小山のオシャレカフェの支店。 場所は五反田駅より徒歩8分ほどにある五反田JPビルディング。多様な人が気兼ねなく過ごせる五反田のマチの食堂をコンセプトとしたフードホール「五反田食堂...
