日本料理・和食– category –
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【東京・白金高輪】めうが「東京河豚の名店。カボス塩でいただく絶品テッサ」
東京・白金高輪にある河豚屋「めうが」。 以前は赤坂にあったらしい。 一見お断りのお店なので常連さんに連れてきてもらうしか方法はない。 店内は小料理屋のような造り。 河豚を食べ慣れない人は「河豚屋なんてどこも同じ」なんて言う。 いや、それどころ... -
【東京・根津】食滋楽 (くじら)「本当に美味しい鯨食べたことありますか？」
東京・根津にある鯨料理専門店「食滋楽」。 「くじら」と読む通り、鯨に特化した都内でも珍しい鯨料理専門店。 鯨っていうと浅草の「捕鯨船」が思いつくけどあそこは煮込みしかなかったっけ？いや、鯨肉も出してるよね？ 赤提灯がなんとも味のある外観だが... -
【静岡・浜松】くずし之助「舞阪6kg超え！バケモノ級の天然虎河豚！」
静岡・浜松の日本料理屋「くずし之助」。 最寄りは新浜松駅だけど浜松駅からも徒歩10分ほど。 ちなみにこちらは2回目の訪問です。 オーナーに河豚が好きって言ったら用意してくれました笑！あざす！ 店名の「くずし之助」とは、「くずし割烹(割烹・和食の... -
【東京・三越前】天香回味 日本橋 本店「火鍋、ここがマイベスト」
東京・三越前の火鍋屋「天香回味 日本橋 本店」。 台湾に本店があるこちらは都内にも数店展開しており、火鍋好きから絶大なる支持を集める。 火鍋どこが美味い？→「天香回味」一択！ こんな回答が多数。こりゃ期待せずにはいられない。 場所は三越前駅A4出... -
【沖縄・牧志】金月そば 国際通りむつみ食堂店「沖縄そばニューウェーブ」
沖縄・国際通りにある沖縄そば屋「金月そば 国際通りむつみ食堂店」。 読み方は「金月」と書いて「きんちち」。 日曜の11時半前で外に6名待ち。 店内はコンパクトで入口に食券機あり。 一日限定15食の本ソーキがまだ残ってる。という事で反射的にポチッと... -
【広島・三原市】OYSTER FARM Hiroshima「広島空港で最後の悪あがき」
広島・三原市の広島空港内にある「OYSTER FARM Hiroshima」で最後の悪あがき。 かなわと言う老舗牡蠣料理店の系列。 別に広島じゃないと牡蠣は食べれないわけじゃないけどやっぱり有名な産地で食べることに意味がある。 アホみたいな話だけど、実際広島に... -
【東京・池尻大橋】おわん 池尻本店「知る人ぞ知る池尻のイイお店」
東京・池尻大橋の小料理屋「おわん 池尻本店」。居酒屋？小料理屋？違いわかりません。 池尻大橋駅からは徒歩5分ほど。 コの字形のオープンキッチンで気の利いた一品料理を提供してくれる居酒屋さん。 後ろには座敷もあって、しっぽり飲みには最適。 焼き... -
【福岡・中洲川端】水たき 長野「良質なブロイラーを使った旨味に富む水炊き」
福岡・中洲川端の水炊き屋さん「水たき 長野」。 「博多元気一杯!!」からのハシゴ。さて、今日は何軒いけるかなぁ。 こちら、「水たき 長野」は鶏肉屋さんからスタートし、途中から水炊き専門店にシフトした博多を代表する老舗店。 鶏肉は、天然飼料で良... -
【山口・下関】ふく処 きた川「こんなに美味い天然物のコースがこの値段って安過ぎる」
山口・下関の河豚屋「ふく処 きた川」。 この日、色々手違いがあり予定していたお店に行くことができなくなってしまった。 タクシー運転手にどこか天然の河豚を食べさせてもらえるお店はないか聞いたところ、こちらの名前があがったのですぐに電話確認。 ... -
【福岡・中洲】河太郎 中洲本店「烏賊の活き造りのお店なのに烏賊がいない日」
福岡・中洲にある「河太郎 中洲本店」。 佐賀県呼子の烏賊の活き造り発祥のお店として知られる。 創業は1961年。 実はこちらに伺うのは2回目です。 残念なことにこの日は烏賊が不漁という事で烏賊の提供ができないとのこと。 目の前の生簀には烏賊泳いでる... -
【京都・福知山】NOMI RESTAURANT「山奥で体験する切れ味の世界」
京都・福知山市にある「NOMI RESTAURANT」。 この日は昼に綾部市の「田舎の大鵬」で満喫し、温泉で休憩してからやって参りました。 こちらは福知山市の山奥に位置するまさに山奥レストラン。 というかいわゆるレストランっぽさはなく、どちらかと言えば山... -
【東京・内幸町】能登美 新橋店「いい店ってのはこういう店を言うんだよ」
東京・内幸町にある海鮮料理のお店「能登美 新橋店」。 お店は雑居ビルの5階に位置します。 今回は自分のサロンの忘年会で利用させていただきました。個室は20名ほど入れます。 こちらの社長さんは能登出身。 だから出てくるものは毎日空輸で送られてくる...