とんかつ– category –

品川イッコーです。 無性にとんかつが食べたくなり秋葉原の超人気店「丸五」へ。 1975年に水道橋の「かつ吉」から独立開業。 最寄りは秋葉原駅、小川町駅、淡路町駅、末広町駅。 土曜日ということで並びは覚悟の上で12時半に店に到着。 なんと外待ち約30名程。エグい… 列の中には外国人も。 これもミシュランのビブグルマンに何年も連続で選ばれてるせいか。

品川イッコーです。 高田馬場と言えば都内のとんかつ激戦区。 王座の「成蔵」が一時閉店し、ニュースになつたのは記憶に新しい。 ここ「とんかつひなた」も2017年オープンとまだ新しい店ではあるがすでにミシュラン ビブグルマンを獲得した話題のお店。 駅からは徒歩5分ほど。 12時半過ぎに到着。外待ちはないが店内はほぼ満席。

とんかつを一切れずつ、最適な順序で味わう。銀座かつかみは「定食」の概念を壊した名店だ。

1954年創業、銀座の地下に佇む老舗オーセンティックバー「GINZA 1954」。名物カツサンドと静かな一杯を考察する。

炭を衣に混ぜて揚げる唯一無二のとんかつ。渋谷で“肉の芯の旨さ”を真正面から味わえる一軒を考察。

品川イッコーです。 かつ丼と言えば玉子でとじたものが一般的だが(一部の地域ではソースかつ丼が一般的だったりするが)本日行く「瑞兆」というお店では「玉子でとじないかつ丼」が食べることができるらしい。 ここはかつ好きとしては行っておかなければ。

噛んだ瞬間に肉汁がにじむ、とんかつの基本を真っ直ぐに突き詰めた一軒。小川町で長く支持され続ける理由を考察する。

表参道にある老舗とんかつ店「とんかつ まい泉 青山本店」。 ヒレかつサンドで知られる名店だが、店内で食べる揚げたてのとんかつも安定感がある一軒。

玉川高島屋S・C内で営業している「平田牧場」の直営店。 とんかつ・しゃぶしゃぶを中心に提供。現在は閉店している。

代々木上原駅から徒歩数分。とんかつ専門店「とんかつ武信 代々木上原店」は、ランチとディナーの二部制で営業する地域密着型の一軒。百名店にも選出されており、定番メニューを安定して楽しめる店として知られている。

京都駅すぐで味わう極上ミディアムレア牛カツ。サクッと軽い衣と赤身の旨味を引き出す定食スタイルが魅力の人気店。

国分寺にある「とんかつ桂」は、1972年創業、ランチ2時間のみ営業という異例のスタイルながら、行列が絶えない老舗とんかつ店。 箸で割れるほど柔らかなロースカツと、半熟玉子が絡む名物カツ丼は、遠方からでも訪れる価値がある一杯だ。