ラーメン– category –
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【桜上水】桜上水 船越「ガッツリなのに重くない。塩ラーメンの新たなアプローチ」
桜上水にて話題のラーメン屋「桜上水 船越」。 店主は私の好きな高田馬場の「渡なべ」出身らしい。 場所は桜上水駅より徒歩4分ほどの甲州街道沿い。 11時40分到着でなんと外待ち11人。えー平日だよ…関係ないのね。 ちなみに営業時間は変則的なので予めTwit... -
【調布】助格家 (すけかくや)「もっと高くていいから情熱のあるラーメンが食べたい」
調布の家系ラーメン店「助格家」。 調布駅よりすぐの百軒街にある。 ここはずいぶん昔に来たことがあった。 店内に入ると、家系ラーメン店なのになんだか活気がない。あら?雰囲気が変わった。 なんだかいやーな予感。 メニューは豚骨、つけ麺、辛麺、魚介... -
【渋谷】鬼そば 藤谷「有名店主の塩ラーメンを食べてきたんだけど、全部が強い。」
渋谷に長くいるのに行ったことない店って結構あってここもその一つ。ラーメン屋の「鬼そば 藤谷」。 場所ちょいとわかりづらいな。センター街のビルの5階です。 食券機はなく、後払い。塩がオススメらしくとりあえずデフォの鬼塩なるものを注文。 ・鬼塩ラ... -
【東京・千歳烏山】せい家 千歳烏山店「650円で食べられる良心的な家系ラーメン。」
先日、経堂にある本店へお邪魔したので今度は別店舗の「せい家 千歳烏山店」へ。 駅からは徒歩3分ほど。 後払い制みたいで先にカウンター席につく。 店員2名で接客も良い感じ。 口頭で注文を伝えると太麺か細麺か聞かれる。 厨房を覗くとちゃんと店炊きだ... -
【経堂】せい家 経堂店「せい家の本店はここ。だからじゃないがここは旨いです。」
都内至る所にある家系ラーメンの店「せい家」。実は経堂に本店があるのをご存知だろうか? 経堂駅から徒歩5分ほどにある「せい家 本店」。 らーめん 650円 凄い久々にせい家に来たんだけどこんなにも麺太かったんだ。 スープは、こりゃ旨い!豚骨とりガラ... -
【柴崎】ラーメン 悔いなし「調布市にできた二郎系!豚の出汁というより化学による味わいが強い」
柴崎駅より徒歩4分ほどにある二郎インスパイア店「ラーメン 悔いなし」。 会食が多い平日にはニンニクを取れないので土曜日に訪問。 オープン時間11時半の15分前で一人だけ並んでいた。 ・ラーメン 850円 トッピングはニンニク少し。 もやしとキャベツで盛... -
【新静岡】麺屋 日出次「朝から食べる背脂ちゃっちゃ煮干し無化調ラーメンはいかに?」
新静岡で朝ラーという事で「麺屋 日出次」へ。この辺だと朝ラーは唯一の店?新静岡駅が最寄りだが、静岡駅からゆっくり朝の散歩。 9時半到着。客は一人。平日のこの時間からラーメン 食う人いねぇわな。 静岡の朝ラーだからと言って安いわけではありません... -
【鹿児島県鹿児島市】鹿児島ラーメン 豚とろ 鹿児島中央駅前店「もはや豚とろが主役?トロけて麺と絡みつく究極の豚とろラーメン」
鹿児島ラーメン二軒目は「鹿児島ラーメン 豚とろ 鹿児島中央駅前店」。 天文館本店、天文館アーケード店、鹿児島中央駅前店、姶良店と現在は4店舗。 場所は鹿児島中央駅より徒歩3分ほどの西銀座通りにある。この辺り、そもそも平日なのにビックリするくら... -
【東京・梅ヶ丘】中華そば専門店 勝や「麺がかなり多いのでハーフにしてワンタンかチャーシュー増しを勧める」
梅ヶ丘のラーメン屋「中華そば専門店 勝や」。 場所は梅ヶ丘駅から徒歩1分ほど。「やきとりshira」で何度も降りてるのにラーメン屋ははじめてだ。 休日13時到着で外待ち8名。やれやれ… とは言っても回転率は良さげ。 店内はL字のカウンター席のみ。カウン... -
【狛江】柳麺かいと「酸味のある醤油に生姜の風味とキレが見事な調和を果たした長岡生姜醤油らーめん」
狛江のラーメン屋「柳麺かいと」。 長岡生姜醤油ラーメンのお店。 場所は駅から徒歩5分もかからない距離。 休日での訪問だが空席あり。食券を購入し席につくとそこから一気に客がやってきた。あぶねー。店内はL字のカウンター席のみ。 ・しょうゆらーめん ... -
【新宿】らぁ麺 鳳仙花「金目鯛のアラを使ったラーメンはわりとガッツリな味わい。」
西武新宿駅よりすぐにある「らぁ麺 鳳仙花」。 マックの裏辺りです。こちら、金目鯛のアラ出汁を使ったラーメンを提供するお店。 ・らぁ麺 850円 低温調理の豚肩ロース、穂先メンマ、紫玉葱、葱など。 金目鯛のアラをメインに炊いたアラ出汁スープはややオ... -
【祖師ヶ谷大蔵】世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂「柴崎亭イズムを継承した美しき麺線!」
祖師ヶ谷大蔵のラーメン店「世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂」。 こちらはつつじヶ丘の「柴崎亭」の店主が2020年10月にオープンさせたお店。 この破けた暖簾味があるじゃない。 休日の12時に到着。外待ち二名。すぐに自分の後ろに行列は増えていく。しか...