ラーメン– category –
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【神奈川・登戸】家系らーめん 登戸家「工場系かと思ったらちゃんと店炊きだった時の嬉しさ」
向ヶ丘遊園駅近くに店を構える「家系らーめん 登戸家」。工場系かと思いきや、実際は店炊きの濃厚豚骨醤油。スモーキーなチャーシューとキレのあるスープで、深夜まで地元客に愛される一軒だ。 -
【東京・鶯谷】日高屋 鶯谷店「麺とスープが喧嘩しとる」
東京・鶯谷にあるチェーン店「日高屋 鶯谷店」。 10年以上ぶりに訪問した。 いつの間にか、店内はスシローみたいなタッチパネル式になってることに驚いた。 店員さんは外国人。 オーダーしてからもなかなかのスピード感でやってきた。 ・秘伝の辛味噌ラー... -
【東京・池袋】皇綱家 (きづなや)「醤油ガツン、豚骨ガツンの直系味」
東京・池袋の家系ラーメン店「皇綱家」。 店名は「きづなや」と読みます。 創業は2020年。 こちらは野方の人気店「輝道家」出身ということで、本家の「吉村家」からはかなり遠い親戚みたいな感じ。 店内はL字カウンターのみ。ドアは開けっぱなしでドア付近... -
【東京・鶯谷】ラーメン長山「たぶん酒飲んだ後に食べたら最高。」
鶯谷駅南口徒歩3分。濃厚ながら臭みのない鶏豚骨Wスープが光る人気店。太麺・細麺が選べ、大盛り無料のコスパも魅力の一杯。 -
【東京・桜上水】桜道家「濃厚の中にしっかりとキレがある。」
武蔵家系譜を汲む桜上水の家系ラーメン。濃厚ながらキレのある豚骨醤油に、無料ライスが止まらない一杯。 -
【東京・銀座/新橋】支那麺 はしご 銀座八丁目店「シラフで行く」
東京・銀座にある「支那麺 はしご 銀座八丁目店」。 こちらは八丁目なので、和食の銀座稲葉や町中華の銀座亭の近く。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 2023年11月訪問 ライスは無料だけど余計... -
【東京・尾山台】武虎家 尾山台店「カエシのキレが特徴的な家系ラーメン」
東京・尾山台の家系ラーメン店「武虎家 尾山台店」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 なかなかこの辺りってラーメン屋が少ないのね。代わりにカフェやパン屋が異常に多く、いかにも世田谷と... -
【東京・渋谷】麺屋武蔵 武骨外伝「つけ麺だけど和え麺みたいな個性」
東京・渋谷の「麺屋武蔵 武骨外伝」。 新宿にある「創始 麺屋武蔵(旧新宿総本店)」の渋谷支店。 この雨の中どこ行っても渋谷は行列。 この武蔵は安定して入れるのでたまに使わせてもらってます。 なんでだろう？他のラーメン屋に比べてちょっと高いから？ ... -
らーめん大 下高井戸店｜2008年創業！駅近で深夜まで食べられる二郎系インスパイア店
2008年創業、堀切発の二郎インスパイア系「らーめん大」の一角。粉感強めの極太麺と濃厚ながら直系よりライトなスープが特徴。野菜・ニンニク・脂は無料調整可、魚粉トッピングで味変も楽しめる一杯。 -
【東京・東銀座】長浜屋台 やまちゃん 銀座店「銀座で貴重な本格長浜ラーメン」
東京・東銀座のラーメン屋「長浜屋台 やまちゃん 銀座店」。 銀座の喧騒を少し抜けた歌舞伎座裏という穴場的なロケーションにあるのが、福岡・長浜にルーツを持つ 「長浜屋台 やまちゃん 銀座店」。 銀座でありながらも、本場の屋台の空気と豚骨の魅力にひ... -
【東京駅】松戸富田麺絆｜中華蕎麦とみ田直営の濃厚つけめん【考察】
東京駅直結・KITTE丸の内B1Fにある「松戸富田麺絆」。千葉松戸の名店「中華蕎麦 とみ田」直営の一杯を、行列覚悟で味わう価値あり。濃厚豚骨魚介と極太麺の破壊力を丸の内で体験。 -
【大阪・東梅田】大阪麺哲「大阪で人気のラーメン店。選択はやっぱり山芋か。」
大阪・東梅田にある人気ラーメン店「大阪麺哲」。食べログでも百名店を獲得。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 日曜の12時前で外待ちは2名だったのでさっと並ぶことに。 食券機は外に設置。 ...
