ラーメン– category –

愛知・名古屋の味仙という事で「味仙 JR名古屋駅店」へ。 各店舗について ・味仙 今池本店 1962年創業。味仙の本家・総本山。約280席を有する大型店。深夜営業で名古屋の夜を支える存在。 ・味仙 JR名古屋駅店  2015年オープン。駅ナカ立地で出張・観...

札幌の名店「すみれ」で17年修行した店主が2019年に独立。味噌を軸に、醤油・塩まで一切の妥協なく仕上げた三種の完成度は圧巻。江戸川橋で“味噌以外も本気”と唸らせる一軒。

池袋二郎インスパイアの系譜を汲む一杯を、大久保で。自家製の平打ち太麺と豚出汁ベースの優しいスープが特徴の「自家製麺223」は、二郎系の迫力と日常使いのバランスを両立した良店だ【考察】。

東京・中野の中野サンモール商店街にある「味噌が一番」。 中野もちょっとしたラーメン激戦区だが遅い時間になると空いてる店も限られてくる。終電間際にラスト一杯という時にこちらは24時まで営業しているのがありがたい。 店は地下一階に位置し、カウン...

東京・二子玉川の「貝出汁中華そば くらむ」。 こちらは店名の通りアサリや帆立などを使った貝出汁ラーメンのお店。 店内は横一列のカウンターのみでなかなか狭めです。 ・中華そば醤油 900円 具材は鶏と豚のチャーシュー2種、白髪葱、メンマ、大葉、紫玉...

なんと味噌ラーメンの名店「花道」が東京・北参道にできていたとは。 という事で早速「味噌麺処 花道庵 北参道店」へ。 この辺りは駅の間隔が短く、北参道駅からも、千駄ヶ谷駅からも、国立競技場駅からも、代々木駅からも徒歩圏内。 東京を歩くのは楽しい...

東京・世田谷区の千歳烏山に2023年3月にオープンした「幸加」。 千歳烏山駅より徒歩8分ほど。 店主はせたが家グループ出身。 平日の12時着で客は一人のみ。まだ知られてないのだろう。 店内はL字のカウンター席のみ。 ラジオがかかっていてなんだか平和で...

この日の3軒目は東京・新宿小滝橋通りにある坦々麺専門店の「175°DENO担担麺 TOKYO」。 本店は札幌。銀座、福島、仙台にも店舗あり。 店名の175°はラー油を作る際に175度まで熱することに由来する。 場所は麺屋武蔵の少し手前。何気に新宿にはほぼ坦々麺専...

東京・調布の辛味噌系ラーメン店「虎よし」。 場所は調布駅から徒歩5分ほど。 食券機は外に設置。 店名に「辛味噌らーめん専門」と記載があるので通常の「みそ」でなく、「辛みそ」にするべきだろうな。 しかし「激辛みそ」に惹かれるが…ここは初訪問なの...

新宿西口の小滝橋通りからすぐの小道に入った「中華そば 流川」。 ってあれ？ここ前に来たつけ麺屋の「春道」じゃん。 春道→流川って完全にスラムダンクやん。 食券機にも春道時代の濃厚つけ麺あるし合体したの？まぁ、なんでもいっか。 店内は横一列のカ...

表参道の「蝋燭屋 表参道ヒルズ店」。 場所は表参道ヒルズ3階に位置する。 休日の12時半到着で待ちは8名。 待ってる間にメニューをもらえる。 15時半まで半ライスサービス。量を食べたいわけじゃないので断る。 辛さ、痺れは倍辛まで無料。もちろん増しま...

新宿の「駄目な隣人 新宿店」。一応言っとくとラーメン屋です。 本店は人形町。 場所は西武新宿駅駅近く。 来てみるとドキッとする。これAKIRAだよね。テツオ？ BARの様なおしゃれなカウンター席。 あれ？厨房は裏のようで。 ・醤油ラーメン 880円 具材は...