ラーメン– category –
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【表参道】蝋燭屋 表参道ヒルズ店「名物麻婆ラーメンを食べてきた」
2019年4月27日、表参道ヒルズ本館3階にオープンした「蜀燻屋 表参道ヒルズ店」。2017年銀座創業の“シビレ（山椒）系”ラーメンブランドの系列店で、名物「麻婆麺」「焼きチーズ麻婆麺」が人気の専門店。 -
【新宿】駄目な隣人 新宿店「ブイヨン・ド・レギュームで作りあげたここにしかないスープ」
新宿の「駄目な隣人 新宿店」。一応言っとくとラーメン屋です。 本店は人形町。 場所は西武新宿駅駅近く。 来てみるとドキッとする。これAKIRAだよね。テツオ？ BARの様なおしゃれなカウンター席。 あれ？厨房は裏のようで。 ・醤油ラーメン 880円 具材は... -
【調布】助格家 (すけかくや)「もっと高くていいから情熱のあるラーメンが食べたい」
調布の家系ラーメン店「助格家」。 調布駅よりすぐの百軒街にある。 ここはずいぶん昔に来たことがあった。 店内に入ると、家系ラーメン店なのになんだか活気がない。あら？雰囲気が変わった。 なんだかいやーな予感。 メニューは豚骨、つけ麺、辛麺、魚介... -
【渋谷】鬼そば藤谷｜大つけ麺博優勝の鬼塩ラーメン【考察】【移転】
東京・渋谷にあるラーメン店「鬼そば藤谷」。 本記事では「鬼そば藤谷」についてレポートします。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 「鬼そば藤谷」ってどんな店？ 創業は... -
【東京・千歳烏山】せい家 千歳烏山店「650円で食べられる良心的な家系ラーメン。」
先日、経堂にある本店へお邪魔したので今度は別店舗の「せい家 千歳烏山店」へ。 駅からは徒歩3分ほど。 後払い制みたいで先にカウンター席につく。 店員2名で接客も良い感じ。 口頭で注文を伝えると太麺か細麺か聞かれる。 厨房を覗くとちゃんと店炊きだ... -
【経堂】せい家 経堂店｜本店の味はまずい？安い？家系ラーメンの実力を本音レビュー【考察】
1998年創業、家系ラーメン「せい家」の原点となる本店が経堂にある。豚骨鶏ガラ醤油スープと太麺、そしてワンコイン級価格。深夜2時半まで営業する“日常使いの家系”を検証する。 -
【柴崎】ラーメン 悔いなし「調布市にできた二郎系！豚の出汁というより化学による味わいが強い」
柴崎駅徒歩3分。二郎インスパイア系の一杯を提供する「ラーメン 悔いなし」。ガリマヨや辛揚げなど攻めたトッピングと極太麺が光る、腹パン必至のボリューム系ラーメンだ。 -
【新静岡】麺屋 日出次「朝から食べる背脂ちゃっちゃ煮干し無化調ラーメンはいかに？」
新静岡で朝ラーという事で「麺屋 日出次」へ。この辺だと朝ラーは唯一の店？新静岡駅が最寄りだが、静岡駅からゆっくり朝の散歩。 9時半到着。客は一人。平日のこの時間からラーメン 食う人いねぇわな。 静岡の朝ラーだからと言って安いわけではありません... -
【鹿児島県鹿児島市】鹿児島ラーメン 豚とろ 鹿児島中央駅前店「もはや豚とろが主役？トロけて麺と絡みつく究極の豚とろラーメン」
鹿児島ラーメン二軒目は「鹿児島ラーメン 豚とろ 鹿児島中央駅前店」。 天文館本店、天文館アーケード店、鹿児島中央駅前店、姶良店と現在は4店舗。 場所は鹿児島中央駅より徒歩3分ほどの西銀座通りにある。この辺り、そもそも平日なのにビックリするくら... -
【東京・梅ヶ丘】中華そば専門店 勝や｜永福町大勝軒の流れを汲む老舗ラーメンの実力。
永福町大勝軒の系譜を汲み、梅ヶ丘の地で静かに支持を集め続ける老舗「中華そば専門店 勝や」。派手さはないが、日常に寄り添う一杯の完成度は確かだ。 -
【狛江】柳麺かいと「酸味のある醤油に生姜の風味とキレが見事な調和を果たした長岡生姜醤油らーめん」
狛江のラーメン屋「柳麺かいと」。 長岡生姜醤油ラーメンのお店。 場所は駅から徒歩5分もかからない距離。 休日での訪問だが空席あり。食券を購入し席につくとそこから一気に客がやってきた。あぶねー。店内はL字のカウンター席のみ。 ・しょうゆらーめん ... -
【新宿】らぁ麺 鳳仙花「金目鯛のアラを使ったラーメンはわりとガッツリな味わい。」
西武新宿駅よりすぐにある「らぁ麺 鳳仙花」。 マックの裏辺りです。こちら、金目鯛のアラ出汁を使ったラーメンを提供するお店。 ・らぁ麺 850円 低温調理の豚肩ロース、穂先メンマ、紫玉葱、葱など。 金目鯛のアラをメインに炊いたアラ出汁スープはややオ...
