ラーメン– category –

本日は北八王子ある「十八製麺」へ。 車で見つけてサッと入りました。 八王子のたまぞう系列。 店名どういう意味なんだろう？ 車なので最寄駅は不明。 日野バイパス沿いにあります。 店内に入ると威勢の良い声で「いらっしゃい」と。   食券機はなく後払い...

品川イッコーです。 本日は荻窪で味噌ラーメンを。 ということで話題の「味噌っ子 ふっく」へ。

品川イッコーです。 本日は「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」へ。 オープンは2019年5月。 蜆を使ったラーメンを出すお店。 店名の「琥珀」貝類の旨味成分であるコハク酸から。 いつか行こうと思っていたが平日のみの営業＆常に大行列というのを聞いて後回しにしていたが今回意を決して訪問することにした。

品川イッコーです。 本日は荻窪のつけ麺屋「迂直」へ。 荻窪駅北口より徒歩5分。

2年に一度、フランスのリヨンで「ボキューズ・ドール」というフランス料理のコンクールが開催されている。 「料理界のオリンピック」とも言われているこの大会の日本代表選考で優勝を果たしたのが長野県軽井沢にある「レストラン トエダ」の戸枝シェフであ...

群馬県藤岡市にある「ららん藤岡」というパーキングエリアには上州和牛やご当地野菜が買える店があったり色んな飲食店ある。 キャンプの行きに和牛などを仕入れ、帰りは渋滞につかまったので再度寄ることに。 夕食はこちら「大勝園」。 「大勝軒」を文字っ...

品川イッコーです。 本日はミシュランビブグルマン掲載のラーメン店「銀座 八五」へ。 2018年12月にオープンし、瞬く間に話題となったお店である。 おかげで外には行列ができすぎてしまった為、いまでは整理券制となっている。   ずっと気にはなっていたが訪問ハードルが高めだったこともありずっと行けずじまいでいたが今回たまたま料理評論家の山本益博さんからお誘い頂きご一緒させてもらうことに。

品川イッコーです。 本日は二郎系通販サイト「宅マシSHOP」の新作である二郎系豚骨柚塩ラーメンを試食。 商品名は「柚でる」。 価格は1,090円(送料別)。

昭和36年創業。新宿西口で行列が絶えない老舗「らあめん満来」。山のように盛られたチャーシューと力強い鶏ガラスープが織りなす一杯は、今もなお世代を超えて愛され続ける名店の味。

品川イッコーです。 本日は銀座六丁目にある「自家製麺 伊藤」へ。 赤羽の人気店で煮干しを使い具材は麺とスープとネギのみと凄くシンプルな事でも有名である。

昭和47年創業。渋谷・道玄坂で24時間営業を続ける老舗町中華「ラーメン王 後楽本舗」。実は一番人気はラーメンではなく炒飯。二代目が守る、渋谷の胃袋を支える一軒。

品川イッコーです。 本日は水道橋の「中華そば勝本」の新ブランドである「てんせんめん」へ。 場所は虎ノ門ヒルズの地下一階。 オープンは2020年6月11日。 はじめて土曜日の虎ノ門ヒルズにお邪魔したが人通りが少ない場所である。