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渋谷の喧騒を離れ、静かに濃厚な一杯と向き合える「凛 渋谷店」。太麺の迫力と独自の味わいが魅力で、渋谷で“がっつり系”を求める人に刺さる店だと考察する。

松戸駅西口すぐ。強烈な豚香と絶えない行列で知られる「ラーメン二郎 松戸駅前店」。2002年創業、千葉県でも歴史ある直系の一つで、三代に渡り受け継がれた濃厚直系の頂点を味わえる名店。

明大前の住宅街にひっそり佇む二郎インスパイア「もみじ屋」。派手さはないが、昼夜問わず席が埋まる地域密着の人気店で、富士丸DNAを継ぐワシワシ極太麺が主役の一杯を提供している。

新丸子の人気煮干し専門店「麺や でこ」。看板の追い煮干しそばは、二段仕込みで旨味を重ねた一杯。メニューや特徴を詳しく紹介。

東京清湯の象徴と語られる名店。「中華そば しば田」が描く、鶏の旨味を極限まで引き出した一杯。

乃木坂『二代目 いわいや』を実食レビュー。喜多方の核＝多加水手揉み麺と澄んだ出汁を分解し、おすすめ・混雑・アクセス・支払い情報まで整理。

静岡・新静岡にあるつけ麺店「きじ亭」。 静岡市の中心街・七間町にある「つけ麺専門店きじ亭」。 カウンター7席だけの小さな店ながら、開店前から並びが出ることも多い人気店。 看板メニューは、鶏白湯を使った超濃厚ドロドロ系つけ麺。 極太麺を持ち上げ...

神奈川・藤沢にある「ラーメン二郎 湘南藤沢店」。 神奈川県藤沢市に店を構える「ラーメン二郎 湘南藤沢店」。 2010年3月14日のオープン以来、湘南エリアの二郎ファンはもちろん、遠方からのジロリアンも足を運ぶ直系店のひとつ。 食べログ百名店にも選出...

神奈川・日吉にあるラーメン店「日吉 大勝軒」。 東急東横線・日吉駅。慶應大学がある学生街で、日常と活気が同居するこの街に、2010年の開店以来ずっと愛され続けている店「日吉 大勝軒」。 「大勝軒」と聞くと東池袋の大勝軒のつけ麺を思い浮かべる人も...

1968年の三田本店から始まった「ラーメン二郎」は、現在では全国40店舗以上に広がる一大ブランド。本記事では全店の特徴や系譜、スープ傾向を体系的に整理し、二郎の“全貌”をわかりやすく解説する。

宮城・仙台にあるラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店」。 宮城県仙台市の繁華街・国分町。 昼間から行列が絶えない小さなラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店（かいち）」── その名の通り、店主・佐藤嘉一氏の魂を映す中華そばの店だ。 ...

東京・渋谷にあるラーメン店「Renge no Gotoku（レンゲ ノ ゴトク）」。 場所は渋谷駅南口から徒歩5分、桜丘町の裏路地。再開発の進むエリアの中に、ひっそりと佇む担々麺専門店がある。 かつて渋谷で50年以上愛された担々麺の名店「亜寿加（あすか）」の...