そば– category –

東京・日本橋にある蕎麦屋「室町砂場」。 日本橋室町の路地に、堂々とした風格をたたえる 「室町砂場」。 1869年創業のその歴史は、江戸前そばの伝統と現代の利便性が見事に融合する一軒です。 ➡️神田でランチを探している方は、神田ランチ...

昭和25年創業。元祖「つけ天そば」を今に伝える横浜・角平。甘辛いつゆと香ばしい海老天が生む完成度は、時代を超えて愛される理由がはっきりしている。

稲田堤にある手打ち蕎麦店「石臼挽き蕎麦 石づか」。北海道蘭越町産の蕎麦の実を店内の石臼で挽き、香り高い手打ち蕎麦を提供する一軒。軽やかな天ぷらとともに味わえるミシュラン掲載の実力店。