そば– category –
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【市原市】功徳庵 更科｜入店直後から感じた接客対応の違和感【考察】【閉店】
追加注文ひとつで空気が変わる。市原の名そば処「功徳庵 更科」で体験した、味以前に忘れられない接客の話。 -
【山梨県 西湖】手打そば 松扇 いやしの里店「趣ある古民家でいただく手打そば」【閉店】
富士山を正面に望む西湖の里で味わう、静寂と手打そばの記憶。 -
【東京・矢野口】福寿庵「かつ丼セット頼んだら半端ない量出てきた」
店の外観は結構でかめ。 駐車場があって何台か停められる。 昼時はほぼ満車。 ➡️矢野口のランチまとめはこちらから https://ikkos-films.com/yanokuchi-best-lunch/ ➡️稲城市のランチまとめはこちらから https://ikkos-films.... -
【新宿・西口】手打蕎麦 渡邊｜都会の真ん中でちゃんと手打ちを食べさせる老舗蕎麦【考察】
東京・新橋にある蕎麦屋「手打蕎麦 渡邊」。 新宿西口。人が絶えず行き交う喧騒のすぐ横で、ここだけ時間が緩やかに流れている「手打蕎麦 渡邊」。 入口から入ると中央に構えられた蕎麦打ち場。 手打ちを見せるのではなく、「ここは手打ち蕎麦の店である」... -
【東京・西麻布】おそばの甲賀｜赤坂砂場出身の職人が打つ、挽きたて香る粋な一枚【考察】
2008年創業。江戸前そばの名門「赤坂砂場」で14年修行した店主が、西麻布で独立。石臼挽きの「挽きたて・打ちたて・茹でたて」を貫く、香り高き本格手打ちそばの一軒。 -
【東京・調布】調布 清水（しみず）｜石臼挽き十割そばと蕎麦前で味わう名店【考察】
調布駅から徒歩3分、白壁と木格子が目を引く蕎麦の名店「調布 清水」。石臼挽き十割そばと、蕎麦前をじっくり楽しめる上質な一軒の魅力を紹介する。 -
【神奈川・関内】利久庵 (りきゅうあん)｜1948年創業！横浜の老舗そば処で味わう絶品蕎麦を実食レポ！
神奈川・関内にある蕎麦屋「利久庵」。 関内駅前の街並みに溶け込むように建つ「利久庵（りきゅうあん）」。 1948年（昭和23年）創業、戦後の混乱期から横浜の食文化を支え続けてきた老舗そば処です。 駅から徒歩1分という好立地でありながら、暖簾をくぐ... -
【東京・八王子】手打ちそば 車家｜古民家の佇まいで味わう石臼挽きそば実食レビュー
東京・八王子にある蕎麦屋「手打ちそば 車家」。 東京都八王子市・越野の住宅地に佇む「手打そば 車家（くるまや）」。 築150年以上の古民家を移築した建物で営まれるそば処は、都会の喧騒を忘れさせてくれる静けさと、職人の手仕事が光る石臼挽きのそばで... -
【明治神宮前】玉笑｜ミシュラン一つ星獲得の英語が飛び交う蕎麦屋【考察】
東京・明治神宮前にある蕎麦屋「玉笑」。 原宿・明治神宮前といえば、最先端のカルチャーやファッションの発信地。 そんな街角にひっそりと佇む蕎麦屋が 「玉笑（たまわらい）」 です。 華やかなエリアの喧騒から一歩足を踏み入れると、そこには凛とした空... -
【東京・矢野口】手打ち蕎麦 あかりや弧仙｜南武線沿線にある自家製粉・手打ちにこだわる路地裏の名蕎麦処
東京・矢野口にある蕎麦屋「手打ち蕎麦 あかりや狐仙」 JR南武線・矢野口駅から徒歩わずか1分。 小さな路地にひっそり佇むのが「あかりや弧仙（こせん）」です。 駅近ながら喧騒を感じさせず、暖簾をくぐると落ち着いた和の空間が広がる、知る人ぞ知る蕎麦... -
【東京・三鷹】吉田屋 玄庵｜こだわりの十割そばを静かな空間で。絶品鴨ざるレビュー【閉店】
※本記事で紹介している「吉田屋 玄庵」は現在閉店しています。 東京・三鷹にある蕎麦屋「吉田屋 玄庵」。 東京・三鷹の住宅街の中で、ひっそりと暖簾を掲げる一軒の蕎麦屋「吉田屋 玄庵（よしだや げんあん）」。 蝉の声が響く真夏の日、格子戸を開けると... -
【東京・神楽坂】東白庵かりべ｜行列必至の蕎麦屋で味わう大人の蕎麦タイム【考察】
東京・神楽坂にある蕎麦屋「東白庵かりべ」。 神楽坂でも屈指の人気を誇る蕎麦屋「東白庵かりべ」。 店主・苅部政一（かりべ まさかず）氏は1975年生まれ。 19歳で江戸蕎麦の名店「竹やぶ」に入門し、六本木ヒルズ店の店長を務めた後、2011年9月、師匠であ...
