天ぷら– tempura –

静岡・焼津の天ぷら屋「なかむら」。 オープンは2023年5月2日。 こちらは「成生」から独立を果たした話題のお店で早くも予約困難店入り。 成生と同じく使用するのは温度の異なる二つの鍋、天紙は不使用。 もちろん技量云々は師匠と比べること自体ナンセン...

東京・梅ヶ丘の天ぷら屋「天冨良 かんの」。 店内はコの字型のカウンターにテーブル席が２つ。 平日の昼にも関わらず、満席。 今回は1人だったのでとりあえずテーブル席に案内され、空いたらカウンターに移動。 ランチメニューはこちら。かき揚げ丼と迷っ...

東京・赤坂の天ぷら屋「天茂」。 雑居ビルの2階に位置し、ランチタイムは常に満席になるほどの人気店。 創業は1964年。 昭和の古き良き名残のある店内にはコの字型のカウンター、奥にテーブル席あり。 ランチはかき揚げ丼と天丼のみ。夜はおまかせコースの...

東京・上野の立ち飲み天ぷら酒場「かっちゃん」。 立ち飲み天ぷら酒場って言うまたマニアックと言うか… システムもまた変わっていて、1,200円払えば天ぷらとサイコロ四つがついてきます。このサイコロを一個渡すとドリンク1杯ついてくるというもの。 時間...

東京・人形町にある天ぷら屋「天ぷら やぐち」。 東京・日本橋人形町。 老舗の飲食店が立ち並ぶこの街に、天ぷらの名店がある。 その名は──「天ぷら やぐち」。 派手な看板もなく、店先も静謐そのもの。 しかしこの店、食通たちの間では予約困難店として知...

いまノリにのってる東京・日本橋の「天ぷら浅沼」。 なんたってオープンからすぐに食べログ百名店入りし、次の夜の予約はなんと半年後。 店主は山形出身、元力士、天一出身。 場所は日本橋。最初の方は絶対に迷うので余裕を持って来ることをオススメします...

静岡県浜松にある天ぷら屋「好し智」。 浜松駅からはゆっくり歩いて10分ほどの場所。 そもそも浜松ではこの様な天ぷら屋が少ないため、だいぶ希少な存在と言えます。 前述したように浜松ではこの様なカウンター天ぷらが少ないため、店名は「浜松の人にもっ...

いまや静岡県を代表する予約困難な名店「てんぷら成生」に、幸運にも訪れる機会があった。 新幹線だと11時ちょいに静岡駅到着。時間の12時には早過ぎるので静岡駅より30分ほど店まで散歩することに。 浅間神社に隣接する木造平屋建ての豪華な店舗。門構え...

千葉県随一の天ぷら屋「天白」へ。 場所は千葉駅より徒歩15分ほど。 ラーメン二郎 千葉店が近いです。 ちなみにこちらのお店、原則10分前集合なのでご注意を。 店内はカウンター9席のみで12時と18時の2部制。 大将 : 鶴貝さん 「銀座天一」で7年修行し独立...

築地のミシュラン一つ星の天ぷら屋「清壽」。 築地駅一番出口を出て築地本願寺を左にしてまっすぐ進み一つ目の信号を左折したビルの地下一階。 店内は13席のカウンター席のみ。 カウンターは客ごとにそれぞれアクリル板で仕切られている。 店主の清水さん...

外苑前から恵比寿へ移転した「天ぷら 元吉」。 意外な場所でしたねと話すとたまたま縁があって見つけた場所だそうだ。 場所は西口より徒歩5分ほどのビルの3階。 来てみると以前の内装からさらに元吉大将の世界観が色濃くなった様な感じだ。 緑がワサッと店...

品川イッコーです。 天ぷらをアラカルトでオーダーできる名古屋の柳橋中央市場内にある天ぷら屋「天ぷらとワイン 小島 本店」へ。 居酒屋的な感覚で揚げたての天ぷらを食べさせてくれるお店で食べログの百名店にも選ばれている。