鳥取・倉吉にあるラーメン店「麺屋 エーハチ」。
本記事では「麺屋 エーハチ」についてレポートします。
「麺屋 エーハチ」ってどんな店？
2023年6月2日オープン。鳥取県倉吉市に誕生したラーメン店「麺屋エーハチ」は、鳥取のご当地ラーメンである牛骨ラーメンのお店。
鳥取県中部は、戦後に米子の「満洲味(まるみ)」から広まった牛骨ラーメン文化が根付く地域。
豚骨とは異なり、牛骨の甘みと香ばしさが特徴で、澄んだスープながらコクのある味わいが魅力。
麺屋エーハチでは、そんな牛骨ラーメンをベースに、牛骨味噌ラーメンや汁なし担々麺などのメニューも展開。ミニ丼とのセットなどボリュームある構成もあり、地元のランチ需要を支えている。
店内はカウンターやテーブル、小上がり席も備えたカジュアルな空間。食券制でセルフサービス方式を採用しており、家族連れから一人客まで気軽に利用できるラーメン店となっている。
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鳥取中西部では「ラーメンと言えば牛骨ラーメン」らしい。
横浜の人がラーメンと言えば家系ラーメンみたいな。
ということでさっそく本場の牛骨ラーメンをいただくべく「麺屋エーハチ」へ。
こちらは牛骨100%で作る牛骨ラーメンが有名。
オーダーは食券機だが、セルフ。
・牛骨ラーメン 770円
具材はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ。
スープは豚骨にはない独特な牛骨の香りが印象的。
ふくよかな動物系出汁は厚みがあり、優しい甘さが一気に広がる。油は多めだけど、これが驚くほど「軽い」くて後味もスッキリしている。
こちらは牛骨100%ということで、特に牛骨のストレートな香りがします。とは言ってもネガティブな香りではない。
ほんのり甘味があるのも豚骨にはない要素で、マイルドな動物系と嫌味のない甘さが特徴。
脂はあるのに嫌な残り方をしないのがいい。
麺は中太の縮れ麺。チュルっとしてスープを持ち上げる。
チャーシューはちゃんと豚だ。
脂の甘味も印象的。
いままで食べた牛骨ラーメンの中で一番出汁を感じる牛骨ラーメンでした。ごちそうさまでした。
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【麺屋エーハチ】の動画
店舗情報
• 名称：麺屋エーハチ
• 住所：鳥取県倉吉市山根637-4
• 最寄駅：倉吉駅（約925m）
• 営業時間：
火・水・木・日 11:00〜17:00（L.O.16:30）
金・土 11:00〜20:00（L.O.19:30）
• 定休日：月曜日（他不定休あり）
• 席数：カウンター席・テーブル席・小上がりあり
• 駐車場：あり
• 支払い方法：現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QR決済不可）
• 予算：¥1,000〜¥1,999
• 備考：食券制・セルフサービス方式
• オープン日：2023年6月2日
