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中野ブロードウェイ地下に佇む手打ち讃岐うどんの名店「うどんや大門」。コシと出汁の完成度を考察する。

2025年11月11日、博多発の人気うどん店「博多うどん 中村にぼし」が表参道にオープン。やわもち食感のうどんと澄んだ出汁が魅力の一杯だ。

元町駅すぐ。自家製麺と丁寧な出汁で味わう、うどんが主役の和食店。

高円寺で武蔵野うどんを食べるならまず名前が挙がる「とこ井」。極太麺とつけ汁で食べる、シンプルで力強いうどんの名店。

中津で圧倒的人気を誇る「たけうちうどん店」。看板のとり天ぶっかけは驚くほどのボリュームで、一度食べれば忘れられない名物だ。

創業1951年の博多老舗「因幡うどん」が原宿に進出。看板の肉ごぼう天うどんは、濃厚だしと柔らかな麺が染み渡る一杯だ。

浜松町の人気店『本格手打 もり家 東京店』。香川の名店が手がける讃岐うどんのコシと旨みを、実食から丁寧に考察する。

六本木交差点そばに誕生した「六本木うどん」は、打ち立て・茹でたて・締めたて・揚げたての“4たて”を掲げる本格うどん専門店。2025年オープンながら早くも注目を集めている。

新宿御苑前駅すぐの「功刀屋」は、圧力鍋で一気に茹で上げる極太うどんが名物。もちもち食感が際立つ新食感うどんとして人気で、平日セットはコスパ抜群だ。

神保町・御茶ノ水の名店「直白」。無添加いりこ出汁と手打ち太麺が生み出す、究極のぶっかけうどんを紹介します。

根津の路地裏で行列を生む讃岐うどんの名店「饂飩 根の津」。2日かけて仕込む自家製麺のコシと香りは、都内屈指の完成度だと断言できる一杯だ。

表参道に佇む「手打 しまだ」は、エビ天カレーうどんが名物の実力派うどん店。濃厚なスープと手打ち麺の相性が抜群で、ランチタイムには行列ができる一杯だ。