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中津で圧倒的人気を誇る「たけうちうどん店」。看板のとり天ぶっかけは驚くほどのボリュームで、一度食べれば忘れられない名物だ。

創業1951年の博多老舗「因幡うどん」が原宿に進出。看板の肉ごぼう天うどんは、濃厚だしと柔らかな麺が染み渡る一杯だ。

浜松町の人気店『本格手打 もり家 東京店』。香川の名店が手がける讃岐うどんのコシと旨みを、実食から丁寧に考察する。

六本木交差点そばに誕生した「六本木うどん」は、打ち立て・茹でたて・締めたて・揚げたての“4たて”を掲げる本格うどん専門店。2025年オープンながら早くも注目を集めている。

新宿御苑前駅すぐの「功刀屋」は、圧力鍋で一気に茹で上げる極太うどんが名物。もちもち食感が際立つ新食感うどんとして人気で、平日セットはコスパ抜群だ。

神保町・御茶ノ水の名店「直白」。無添加いりこ出汁と手打ち太麺が生み出す、究極のぶっかけうどんを紹介します。

根津の路地裏で行列を生む讃岐うどんの名店「饂飩 根の津」。2日かけて仕込む自家製麺のコシと香りは、都内屈指の完成度だと断言できる一杯だ。

表参道に佇む「手打 しまだ」は、エビ天カレーうどんが名物の実力派うどん店。濃厚なスープと手打ち麺の相性が抜群で、ランチタイムには行列ができる一杯だ。

東京・淡路町にあるうどん店「麺匠 釜善」。讃岐うどんのコシと博多うどんの出汁を組み合わせたスタイルで、揚げたての天ぷらも含め、うどんを軸にした構成が特徴の一軒。

東京・大門にある「自家製さぬきうどんと肉 甚三 大門店」は、店内仕込みの自家製麺と香川由来の食材にこだわる讃岐うどん専門店。中でも千葉県産「林SPF豚」を使った肉うどんは、肉の質と出汁の相性が際立つ一杯として支持を集めている。

新橋駅近くで朝から深夜まで営業する立ち食いうどんの人気店。 コシの強いうどんと揚げたて天ぷらで、早くて安く、満足度が高い。

2020年11月8日オープン。名店「おにやんま」系譜の立ち食い讃岐うどん。飯田橋駅徒歩2分、朝6:30から本格うどんがワンコイン台で味わえる実力店。