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北海道・札幌にある鮨屋「鮨 しょう太」。 「鮨しょう太」の小田将太親方は、「銀座久兵衛」で５年間、「鮨かねさか」で３年間、さらに「鮨とかみ」で店主を務め上げた方。 16年の修行を経て、2022年12月に故郷・北海道に凱旋し「北海道の江戸前寿司」を掲...

品川イッコーです。 せっかく札幌にやってきたので札幌味噌ラーメンを。 「札幌味噌ラーメン」と言えば「純連」だなということで札幌駅から澄川駅まで向かう。 地下鉄で20分ほどの距離。 駅からは徒歩5分。 歩いている途中でなんとあられが降ってきた。 いま四月だよ？さすが北海道。 とりあえず一本道なので迷うことはない。 早歩きで店まで向かう。