味噌ラーメン– tag –

店主は札幌味噌ラーメン店「すみれ」で修行され、独立した「あさひ町内会」。 ずっと気になっていたがやっぱり食べログ百名店に選ばれてしまった。もっと早く行っとくんだった… 板橋区役所前駅からすぐだが、下板橋駅からでも10分ほど。 12時35分到着で外...

品川イッコーです。 久しぶりに用があって聖蹟桜ヶ丘へ。 寒くなってきたので味噌らーめんが食べたくなり「味噌ぶりNoodleみやみや」へ訪問。 昼時ということもあり店内待ちが2組。   今回は辛い味噌らーめんでも頼んでみるとする。 辛さは1辛から3辛まで選択でき間をとって2辛を選択。 パクチーは大丈夫かの確認がある。 スパイス系なのかな？当然入れますよ。

本日は新宿西口の小滝橋通りにある「北海道らーめん 味八」へ。 ここは確か「味源」があった場所だけど調べてみても関連性は掴めなかった。 なんか似てる気がするんだけど。 こちらは店名の通り北海道ラーメンの店で札幌味噌、旭川醤油、函館塩とまさにい...

どうも品川イッコーです。 本日は聖蹟桜ヶ丘にある味噌ラーメンの有名店「味噌ぶりNoodle みやみや」へ。 店名凄いよね。いったいどういう意味なんだろう。 12時前に着くと席はほぼ満席。 相変わらずの人気店だ。

札幌味噌ラーメンの原点にして到達点。1964年創業の老舗「さっぽろ純連」は、濃厚で熱々、ラードで蓋をした一杯で今なお札幌味噌の基準であり続けている。

渋谷・道玄坂で味噌ラーメンを語るなら外せない一軒。炙り味噌の香ばしさと中太ちぢれ麺の一体感が、この店の核だ。

相模原の名店「北海道ラーメン おやじ 本店」は、1996年創業以来“味噌ラーメンの象徴”として地域で愛され続ける名店。力強い味噌の旨味と独自の製法が生む一杯で、多くのファンを魅了してきた人気店です。

濃厚で深みのある“旭川味噌”を東京で味わえる一軒。香り高い味噌ダレと力強い中太麺が織りなす唯一無二の味わいだ。