東京・武蔵小金井にある味噌ラーメン店「味噌蔵らーめん まるしゅう」。
武蔵小金井で昔から変わらず愛され続ける「味噌蔵らーめん まるしゅう」。
東京で「本気の旭川味噌」を食べたいと思ったとき、真っ先に思い浮かぶ店のひとつだ。
店前には大きく掲げられた「まるしゅう」の文字。昔ながらの木造の店構えが醸し出す風格は、ラーメン好きの心を確実に掴んでくる。
「味噌蔵らーめん まるしゅう」ってどんな店？
オープンは1999年9月3日。
ここの味噌ラーメンは、とにかく濃度と香り。
北海道・旭川系味噌の魅力である深いコクをベースに、甘味・香味野菜の旨味がしっかり溶け込んだ一杯。味噌が前面に立ちながらも、塩角がなく非常にまろやか。
もやしを中心とした野菜、コーン、挽肉の甘味がスープとよく絡み、どこか懐かしさを感じさせる一方で、味の密度は他店とは一線を画すレベル。
北海道らしい中太のちぢれ麺は、小麦の香りが強く、濃厚な味噌と絡むと一気に本場感が加速。
スープが持ち上がるので、麺を啜るたびに味噌の芳醇な香りが立ち上がる。
チャーシューは厚めで脂身の甘さが際立ち、味噌との相性が抜群。食べ進めるほどに、スープ・麺・具材の一体感が高まっていく。
忙しい時間帯でも提供が早く、サラッと食べたい時でも使い勝手が良い。だがクオリティはしっかり本格派。
まるしゅう 味噌ラーメン 780円 2018年10月訪問
場所は「ラーメンショップ 椿(つばき)」などがある小金井のラーメン街道に位置する。
このお店は何度か訪問したことがあってたまたま近くを通ったので再訪。
美味しい旭川味噌ラーメンがいただけるお店。
でっかく「まるしゅう」の文字。
店主は1人。動きは機敏。
平日の14時まで味玉か半ライス無料らしいので味玉にする。
・まるしゅう 味噌ラーメン 780円
具材はカイワレ、モヤシ、ニンジン、コーン、チャーシュー、味玉。
彩りが豊です。
スープは熱々。物凄い攻撃力があるわけではないけど後からグワっと味噌の旨味が押し寄せます。
ラードたっぷりで香りから食欲がブースト。
濃厚でマイルドでとても美味しいです。
麺は確か前来た時は「太麺」か「縮れ麺」かを選べたと思ったけどいまは一種類みたいですね。
太くて縮れてます(いいとこどり？)
硬めに茹でられていてこれはこれで美味しいけどもう少し細い方がスープと合ってる様な気もします。
チャーシューはちょうどいい味付け。箸で崩れるくらい柔らかい。
スープはやはり変わらず美味しいです。
完飲してしまいそう。ごちそうさまでした！
まるしゅう 味噌ラーメン 2014年1月訪問
旭川の味噌ラーメンが売りのお店。
ラードたっぷりで寒い冬には最適の一杯。
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【味噌蔵らーめん まるしゅう】の動画
店舗情報
名称： 味噌蔵らーめん まるしゅう
住所： 東京都小金井市貫井北町2-17-8
最寄駅： JR武蔵小金井駅 徒歩15〜20分（バス利用可）
営業時間：
月・火・木・金・土・日
11:00〜14:00（L.O.13:45）
18:00〜20:00（L.O.19:45）
定休日： 水曜（祝日は営業、翌日休み）
席数： 11席（カウンターのみ）
支払い： カード不可／電子マネー不可／QR決済不可
駐車場： 有
禁煙・喫煙： 全席禁煙
サービス： テイクアウト可
利用シーン： 一人で入りやすい、知人・友人と
